Paha ayam jamur krim ini tidak terasa seperti saya memasaknya, meskipun saya pasti melakukannya. Rasanya seperti ibu saya yang memasaknya. Tapi satu-satunya ibu yang sebenarnya terlibat adalah ibu dari semua Yankees, Martha Stewart. Saya sudah merebus ayam saya dengan bantuan paket makanan Marley Spoon.
Marley Spoon bukanlah paket makanan Martha Stewart sepenuhnya: Itu didirikan di Jerman. Tapi itu juga bukan paket makanan Martha Stewart, juga. Stewart dengan tegas mendukung merek tersebut di situs web Marley Spoon, banyak resep awal dan teknik untuk peluncuran di Amerika Serikat berasal dari dapurnya, dan ayam jamur krim khususnya dianggap sebagai salah satu “Terbaik Martha.” (Resep ini sebenarnya dirancang oleh seorang penulis makanan dan pengembang resep produktif bernama Anna Painter.)
Foto: Matthew Korfhage
Ayam jamur tersebut merupakan jenis resep yang biasanya tidak pernah terpikirkan oleh saya: sedikit namun tidak sama sekali Hongaria, dengan potongan ayam yang renyah dideglaze menjadi kaldu ayam Dijon-paprika dan diperkaya dengan krim keju. Sebagai langkah terakhir, saya menghancurkan ranjau kentang di piring dengan sejumlah bayam. Itu enak dengan cara yang mengingatkan saya pada generasi makanan yang saya tumbuh: lembut, kaya, pedas, bersahaja, namun tidak lebih pedas dari bawang putih matang. Rasanya sedikit seperti rumah.
Saya bekerja sebagai kritikus kuliner di dua pantai selama lebih dari satu dekade, dan saya bisa menjadi hakim yang keras dan skeptis terhadap kuliner paket makanan. Tapi setelah beberapa hari memasak hanya makan malam Marley Spoon, saya merasa bahwa Marley Spoon adalah yang terdekat yang saya temukan dengan apa yang seharusnya ditawarkan oleh paket makanan setidaknya, jika Anda benar-benar menikmati mempersiapkan makanan.
Sebagian besar makanan saya dari Marley Spoon telah sepenuhnya terwujud, piring rumahan yang membawa saya sedikit di luar repertoar biasa saya. Makanan yang mungkin mengajari saya sedikit sesuatu, tetapi tetap tidak memakan waktu lebih dari satu jam untuk dibuat.
Harganya berada di ujung atas dunia paket makanan, sekitar $9 hingga $13 per sajian reguler (dengan makanan premium dan “penyelamat” tersedia), dan $11 untuk pengiriman. Berdasarkan pengalaman saya, itu sebanding dengan harganya, tetapi Marley Spoon juga memiliki opsi anggaran yang disebut Dinnerly dengan piring yang lebih sederhana, sekitar dua pertiga harganya.
Hello, Fresh
Ketika saya menempatkan pesanan pertama saya di situs web Marley Spoon, saya melakukan apa yang selalu saya lakukan saat saya menguji paket makanan. Saya membiarkan situs web memilih piring saya untuk saya, melemparkan diri saya pada belas kasihan algoritma merek. Jalan paling mudah mungkin juga jalan kejujuran.
Hasilnya ternyata menjadi kumpulan yang berat dan akrab: ayam krim yang sudah disebutkan, tetapi juga ayam kacang mete di atas nasi, sup kacang lentil-sosis-kale yang padat, carnitas tostadas, parmigiana terong, dan tilapia Cajun dengan brokoli. (Meskipun gambar di kartu resep terakhir ini menunjukkan broccolini, yang membuat saya ingin broccolini yang tidak saya miliki dalam kotak saya.)