Restoran spesialis Beef Katsu asal Kyoto, Jepang, Gyukatsu Kyoto Katsugyu, kini hadir dengan cabang ketiganya di Plaza Indonesia, Jakarta. Keputusan untuk membuka cabang baru ini diambil setelah melihat tingginya minat masyarakat Jakarta terhadap hidangan Beef Katsu yang lezat dan autentik.
Di restoran ini, pengunjung bisa menikmati beragam pilihan menu unggulan, seperti sirloin, chuck flap tail, tenderloin, wagyu, dan beef tongue, yang semuanya dimasak dengan teknik yang presisi menggunakan bahan-bahan berkualitas tinggi. Salah satu hal yang membedakan Gyukatsu Kyoto Katsugyu adalah kebijakan no pork no lard, menjadikannya pilihan yang tepat bagi mereka yang memperhatikan aspek kehalalan.
“Kami memang mengutamakan beef karena banyak restoran katsu lainnya yang lebih fokus pada tonkatsu. Di sini, kami spesialis di beef, namun juga ada menu tori (ayam) dan seafood,” ucap Andika, Manager Digital Marketing Cloud Quartet yang mendampingi Gyukatsu di Indonesia. Selain cita rasa yang autentik, pengalaman makan di Gyukatsu Kyoto Katsugyu juga dirancang menyerupai restoran di Jepang. Pengunjung bahkan bisa memanggang daging sendiri sesuai selera, yang memberikan kebebasan untuk menyesuaikan tingkat kematangan daging.
“Di Jepang, beef paling enak dimasak medium rare, namun kami memberikan opsi agar bisa disesuaikan dengan selera orang Indonesia,” kata Andika. Pewarta yang berkesempatan mencicipi menu gyu rosu katsu set pun merasa puas. Setiap hidangan dilengkapi dengan nasi Jepang yang pulen, kubis, hingga miso sup yang hangat, serta berbagai pilihan saus yang menggugah selera, seperti dashi soy sauce, gyukatsu sauce, citrus soy sauce with Japanese radish, Kyoto style curry, dan spicy chili miso. Salah satu keunggulan lainnya adalah pilihan saus yang banyak. Berbeda dengan restoran katsu lain yang hanya menyediakan satu jenis saus, di Gyukatsu Kyoto Katsugyu pengunjung bisa menikmati berbagai bumbu khas yang dapat dipadu-padankan sesuai selera.
Beberapa pilihan saus yang ditawarkan termasuk Fresh Wasabi, Kecap Dashi, Sansho Pepper Salt, Spicy Chili Miso, Pink Tartar Sauce, dan Signature Onsen Egg. Tak hanya itu, daging sapi di Gyukatsu Kyoto Katsugyu dikenal sangat juicy dan lembut, berpadu dengan tekstur renyah dari lapisan panko. Proses penggorengannya yang dilakukan dengan suhu tinggi dalam waktu singkat menghasilkan tekstur yang kontras namun tetap nikmat. Salah satu yang tidak boleh dilewatkan adalah saos kari ala Kyoto yang memberikan rasa rempah khas yang pas dipadukan dengan potongan daging sapi. Menu di Gyukatsu Kyoto Katsugyu dibanderol dengan harga mulai dari Rp 88.000 untuk tori katsu set dan hingga Rp 288.000 untuk wagyu katsu set. Ke depannya, Gyukatsu Kyoto Katsugyu berencana membuka lebih banyak cabang di lokasi-lokasi strategis lainnya, termasuk Aeon Mall BSD City dan Kemayoran.
Untuk menyambut bulan Ramadan, Gyukatsu Kyoto Katsugyu juga menyediakan menu Ramadan Special, seperti Hotate Katsu (US Giant Scallop), Kaki Katsu (Japan Hiroshima Oyster), dan Unagi Katsu (Kabayaki Eel). Menu ini bisa dinikmati dalam pilihan Platter maupun Individual. Untuk informasi lebih lanjut atau reservasi, kamu bisa menghubungi Gyukatsu Kyoto Katsugyu Plaza Indonesia melalui telepon atau WhatsApp di 0812-9999-8639. Source : Gyukatsu Kyoto Katsugyu