Jakarta, VIVA – Industri kopi Indonesia kembali menunjukkan inovasi dan kreativitas luar biasa pada awal tahun 2025. Dalam ajang bergengsi Indonesian Barista Championship (IBC) 2025, para barista berbakat berlomba untuk menampilkan keahlian terbaik mereka dalam meracik kopi. Kompetisi ini diikuti oleh 19 peserta dan berhasil menobatkan Muhammad Aga sebagai juara pertama, meneruskan tongkat estafet dari Mikael Jasin, pemenang IBC 2024.
Pada kompetisi tersebut, barista berusia 34 tahun ini berhasil memikat perhatian dewan juri dan publik dengan inovasi minuman berbasis coconut milk dari Ellenka Barista Series. Perpaduan unik antara kopi dan coconut milk menghadirkan rasa creamy yang khas dan memberikan pengalaman baru bagi penikmat kopi. Scroll lebih lanjut ya.
Menurut para juri, kombinasi bahan yang digunakan oleh Aga menciptakan dimensi rasa yang lebih kompleks dan unik. Berkat kreasi tersebut, Muhammad Aga dinobatkan sebagai Juara 1, diikuti oleh Raymond Ali di posisi kedua dan Patrik Vinsensius di peringkat ketiga.
Dalam pernyataannya, Aga menegaskan bahwa penggunaan coconut milk Ellenka Barista Series memberikan kontribusi signifikan terhadap kreasi minuman yang ia hadirkan di kompetisi.
“Saya suka teksturnya. Karena dalam konsep saya, minuman yang saya sajikan harus memiliki tekstur creamy,” ujar Aga.
Indonesian Barista Championship 2025 digelar di Indonesia Convention Exhibition (ICE) BSD, bertepatan dengan BRI UMKM EXPORT, yang berlangsung pada 30 Januari hingga 2 Februari 2025. Acara ini tidak hanya menjadi panggung bagi para barista berbakat, tetapi juga menarik perhatian para influencer dan tokoh penting di industri kopi, termasuk Heri Vinolio (@dikirabarista) dan Bapak Magic (@efenerr).
Selain itu, kehadiran barista tingkat dunia seperti Mikael Jasin dan Taufan Mokoginta semakin mengukuhkan pentingnya ajang IBC dalam mendorong perkembangan industri kopi nasional.
Pada kesempatan tersebut, Ellenka Barista Series turut memberikan pengalaman langsung kepada pengunjung dengan menyajikan sampel berbagai olahan minuman berbasis coconut milk. Beberapa di antaranya adalah Hojicha Coconut Iced Latte, yang diracik oleh ahli teh terkenal Ratna Somantri, serta minuman yang terinspirasi dari dessert mango sticky rice, hasil kreasi Mikael Jasin, peraih gelar World Barista Champion.
Salah satu juri kompetisi, Evani Jesslyn, turut mencicipi aplikasi Ellenka Barista Series dalam berbagai minuman dan memberikan tanggapannya. Menurutnya, coconut milk dari produk ini memiliki tekstur creamy yang sangat cocok untuk diaplikasikan dalam berbagai jenis minuman, termasuk kopi.