Saus Cranberry adalah makanan Thanksgiving yang paling tidak disukai di Amerika – inilah cara untuk benar-benar menikmatinya

Selalu ada satu hidangan di meja Thanksgiving – diabaikan sementara kentang tumbuk dan saus menjadi pusat perhatian. Mengejutkan, hidangan sampingan yang sering diabaikan ini telah menjadi bagian dari tradisi Amerika selama berabad-abad dan memiliki kemungkinan tak terbatas di luar tujuan aslinya, sangat cocok untuk diubah dalam cara yang tak terduga.

Meskipun memiliki akar yang kuat dalam sejarah Thanksgiving, hidangan ini tetap menjadi salah satu item yang paling kontroversial di meja saat ini. Apa hidangan Thanksgiving yang paling tidak populer ini? Saus cranberry.

Bagaimana saus cranberry menjadi makanan pokok Thanksgiving

Saus cranberry telah menjadi bagian dari masakan Amerika selama berabad-abad. Orang Indian Asli menggunakan cranberry dalam masakan dan obat-obatan, dan para pemukim Eropa awal mengikuti jejak mereka, menggabungkan buah-buahan ini ke dalam saus dan selai.

Pada abad ke-19, saus cranberry menjadi tradisi Thanksgiving, meskipun resepnya bervariasi menurut wilayah. Pengenalan saus cranberry kaleng pada abad ke-20 membuatnya semakin populer, mengokohkan tempatnya sebagai saus yang diharapkan untuk disajikan bersama kalkun Thanksgiving di meja di seluruh negara.

Mereka yang menikmati saus cranberry mungkin memiliki pendapat yang kuat tentang bentuk yang dapat diterima. Beberapa orang lebih suka saus cranberry kaleng karena getarannya yang nostalgia, sementara yang lain bersikeras bahwa saus cranberry segar, buatan sendiri adalah satu-satunya cara yang tepat. Saus cranberry buatan sendiri dengan buah utuh adalah pilihan teratas bagi banyak orang, dengan tekstur dan rasa yang menawarkan sesuatu yang benar-benar istimewa.

Sebuah survei oleh layanan pengiriman bahan makanan Instacart pada tahun 2021 menemukan bahwa saus cranberry adalah hidangan Thanksgiving yang paling tidak disukai, dengan 29% dewasa Amerika mengatakan mereka membencinya dan hampir 50% menyebutnya menjijikkan. Hal ini membuat saus cranberry menjadi hidangan paling kontroversial dan paling tidak disukai di meja Thanksgiving. Meskipun berada di peringkat sebagai hidangan yang paling tidak disukai, menghilangkan saus cranberry dari hidangan liburan masih dianggap sebagai sedikit kesalahan Thanksgiving faux pas.

Terlepas dari jenis saus cranberry yang menghiasi meja, kurangnya popularitasnya menjamin sisa. Tetapi jangan biarkan sisa-sisa itu terbuang percuma; ada banyak cara kreatif dan lezat untuk menggunakan saus cranberry di luar meja Thanksgiving.

Penggunaan kreatif untuk sisa saus cranberry

Sisa saus cranberry? Tidak perlu putus asa. Berikut ini beberapa cara menyenangkan, lezat, dan inovatif untuk memberikan tujuan baru kepada sisa-sisa itu.

Sandwich panggang saus cranberry

Saus cranberry adalah tambahan sempurna untuk sandwich panggang keju. Susun keju cheddar tajam atau brie, sisa daging kalkun, dan sendok saus cranberry di antara dua potong roti sourdough. Rasa asam cranberry memotong kekayaan keju untuk gigitan yang seimbang. Untuk memberi makan kerumunan, pertimbangkan untuk membuat hidangan slider kalkun cranberry dengan sisa saus dan daging kalkun.

Vinaigrette saus cranberry

Untuk membuat saus salad sederhana, ambil sebuah toples kaca dan tambahkan satu sendok makan sisa saus cranberry. Tuangkan sedikit cuka balsamic putih dan sejumlah minyak zaitun yang sama. Tambahkan sejumput rempah segar, garam, dan merica. Kencangkan penutupnya, kocok dengan baik, dan tuangkan vinaigrette saus cranberry yang segar di atas salad musim gugur dengan selada, keju gorgonzola, kenari, dan cranberry kering.

Saus BBQ saus cranberry

Untuk saus barbekyu buatan sendiri yang mudah, campur sisa saus cranberry dengan saus tomat atau saus cabai, sejumput saus pedas atau saus Worcestershire, dan sedikit gula merah. Hasilnya adalah saus barbekyu yang asam yang cocok dengan bakso koktail, ayam panggang, atau koteka babi. Tamu tidak akan pernah menebak bahwa dasar saus barbekyu buatan sendiri Anda adalah sisa saus cranberry dari Thanksgiving.

Parfait yogurt cranberry

Untuk sarapan atau camilan cepat, susun saus cranberry dengan yogurt Greek vanila dan granola untuk sebuah parfait musim gugur yang sederhana namun elegan. Manisnya granola dan rasa asam dari saus cranberry membuat keseimbangan rasa yang bagus. Untuk bonus, tambahkan semprotan maple syrup dan kenari.

Campuran koktail

Ya, saus cranberry dapat digunakan dalam koktail. Untuk membuat minuman yang meriah, kocok satu sendok besar saus cranberry dengan vodka, sedikit jus jeruk, dan semprotan sirup sederhana. Tambahkan es dan sebuah ranting rosemary segar, dan hasilnya adalah koktail yang asam dan menyegarkan yang sempurna untuk musim liburan.

Mengagungkan saus cranberry di luar Thanksgiving

Untuk berabad-abad, saus cranberry telah menjadi makanan pokok di meja Thanksgiving Amerika. Meskipun terus dianggap sebagai hidangan tradisional oleh sebagian besar orang Amerika, tren baru menunjukkan para koki, blogger makanan, dan koki rumahan menemukan cara baru untuk menggabungkan saus cranberry ke dalam berbagai resep sepanjang tahun.

Saus cranberry mungkin tidak pernah mencuri perhatian selama makan malam Thanksgiving, di mana hidangan tradisional seperti kentang tumbuk, roti yang bermentega, dan pai sering menjadi pusat perhatian. Namun, penggunaan kreatifnya dapat meningkatkannya sebagai bahan utama dalam hari-hari yang mengikuti.

Saat pembersihan Thanksgiving dimulai dan mangkuk saus sisa tetap ada, tidak perlu khawatir. Anjing laut ini hanya memerlukan sedikit kreativitas untuk bersinar.

Michelle Goth adalah seorang koki yang terlatih secara profesional dan penulis buku masak yang berdedikasi untuk merayakan tradisi masak Midwest. Dia berbagi resep-resep mudah untuk makan malam keluarga dan liburan di Blackberry Babe.

Berapa banyak derajat pemisahan Anda dari pemimpin bisnis paling berkuasa di dunia? Jelajahi siapa yang masuk dalam daftar baru kami dari 100 Orang Paling Berkuasa di Bisnis. Plus, pelajari tentang metrik yang kami gunakan untuk membuatnya.