Saya juga ingin menyebutkan satu hal aneh yang saya perhatikan saat pengujian, yaitu bahwa anjing-anjing sepertinya sangat tertarik pada tombol besar di panel kontrol Woodridge. Tiga anjing yang berbeda datang ke rumah saya selama sesi merokok menekan tombol tersebut dengan hidung mereka, mungkin karena campuran bau daging dan melihat orang lain menyentuhnya. Mereka tidak akan bisa menyalakan panggangan, tetapi mereka bisa mengganggu Anda saat Anda mengatur suhu jika mereka nakal atau penasaran seperti anjing saya.
Asap
Sebagai orang yang berasal dari dunia panggangan gas, ukuran Woodridge Pro benar-benar mengejutkan saya. Anda bisa dengan mudah merokok dua perut babi berukuran penuh sekaligus, dan saya harap segera. Seperti biasa, beban perut babi Costco saya memenuhi setengah bagian pembakar, yang lebih dari cukup untuk memberi makan beberapa teman dan memiliki sisa untuk saya sendiri.
Ini tidak bisa lebih mudah. Atur suhu, isi hopper, dan segala hal lain diatur secara otomatis. Alih-alih khawatir tentang ventilasi atau kecepatan kipas atau bahan bakar, saya biasanya hanya menghabiskan waktu di halaman belakang, menyelesaikan beberapa pekerjaan, bermain dengan anjing, dan fokus pada daging.
Foto: Brad Bourque
Saya merasa lebih bersedia untuk melakukan semua langkah ekstra yang benar-benar membuat hidangan jadi istimewa. Saya merendam dan merendam sebelumnya, mendapatkan resep rempah dari teman-teman, membuat bawang merah yang diawetkan daripada membelinya. Hal-hal yang terdengar sederhana tetapi bisa mudah diabaikan jika Anda malas. Mengetahui bahwa saya memiliki sepotong daging lezat di smoker memotivasi saya untuk berusaha ekstra.
Akibatnya, saya telah membuat atau berkontribusi pada beberapa hidangan terbaik saya sepanjang beberapa bulan terakhir, dan mengumpulkan teman-teman saya untuk menikmatinya. Kami telah makan taco perut babi lembut yang dilapisi rempah yang lezat dan berbumbu yang direfinisikan dengan hati-hati oleh tetangga saya, daging babi juicy dengan kerak luar yang renyah, sandwich coppa di focaccia buatan teman. Di antara itu, saya menikmati sisa mewah seperti nasi goreng, salad telur asap, dan sandwich sederhana. Lebih dari sekadar panggangan, Woodridge telah menjadi bagian dari dapur dan rutinitas memasak saya lebih cepat dan lancar daripada yang saya bayangkan.