Saya berada di bar tetangga saya untuk merasakan … sesuatu. Apa seharusnya perasaan itu, saya tidak terlalu tahu. Mungkin sedikit mabuk. Mungkin agak mabuk. Tapi hanya, saya diberitahu, bagian terbaik dari menjadi sedikit mabuk: rileks, keakraban, sedikit keinginan untuk koneksi manusia. Kesempatan untuk melupakan, untuk sebentar, teror yang tak kenal ampun dari hidup.
Saya tidak minum alkohol. Sebagai gantinya, saya punya ilmu pengetahuan. Secara khusus, yang saya miliki adalah segelas minuman nonalkohol berawan yang disebut Sentia, yang baru tiba di pantai AS.
Minuman nonalkohol Sentia adalah “Minuman Botani Tanpa Alkohol 0% ABV” yang meskipun demikian menjanjikan sedikit kegembiraan – perasaan yang diharapkan oleh pembuatnya cukup menyenangkan sehingga Anda tidak merasa perlu mencicipi whiskey yang jauh lebih berisiko.
Foto: Matthew Korfhage
Minuman nonalkohol Sentia tidak mengandung obat tertentu, sebenarnya. Tetapi dosis satu ons menawarkan perasaan sedikit seperti momen pertama Anda tahu Anda telah minum: Itu janji mabuk yang tidak pernah benar-benar datang. Saya merasakan sedikit kebingungan di lobus frontal saya, sebuah firasat yang menggelitik.
“Sebenarnya bukan rasa mabuk,” kata salah satu dari beberapa bartender yang juga setuju untuk mencicipi tiga rasa Sentia – GABA Gold, GABA Red, dan GABA Black – dalam semangat penyelidikan ilmiah. “Ini adalah kelegaan. Ini adalah bagian baik dari mabuk tanpa hal bodoh.”
Bartender lain, diminta untuk menggambarkan sensasi itu, membuat beberapa gerakan tangan yang tidak komitmen, kemudian memikirkan bahwa dia akan menemukan kata-kata untuk itu nanti.
Dalam bahasa Star Trek, Sentia adalah sinthehol – minuman psikoaktif yang secara teoretis menawarkan lebih sedikit konsekuensi daripada alkohol dan, tentu saja, tidak ada mabuk.
Jadi bagaimana minuman nonalkohol membuat Anda mabuk? Dan apakah itu menyenangkan? Kami memiliki beberapa pemikiran, setelah mencoba tiga rasa Sentia dengan bantuan beberapa bartender terbaik di South Philly.
Sebuah Pedigri Ilmiah
Mari kita jelas: Produk yang mirip dengan Sentia seringkali menjadi wewenang yang meragukan di toko bong dan jendela depan pompa bensin, atau lorong di toko makanan alami yang selalu berbau seperti tanah liat pengrajin.
Tetapi Sentia datang dengan silsilah. Minuman ini dikembangkan oleh seorang neuropsikofarmakologis Inggris yang cukup terkenal bernama David Nutt, seorang ketua di Imperial College London yang menikmati segelas anggur pada hari Sabtu tetapi telah lama menganjurkan solusi untuk wabah kesehatan penyalahgunaan alkohol – yang menurut CDC menyebabkan sekitar 178.000 kematian di Amerika Serikat setiap tahun, tanpa menghitung kecelakaan mobil.
Nutt – yang secara pribadi dipecat sebagai penasihat pemerintah oleh menteri dalam negeri Inggris karena menyajikan bukti bahwa alkohol lebih merugikan secara keseluruhan daripada ganja atau LSD – tidak mencoba menghentikan orang dari mencari pelumas sosial. Perusahaan yang didirikannya, GABA Labs, justru mencoba memperkenalkan pengganti yang mungkin, termasuk molekul yang disebut “alcarelle” yang saat ini sedang diuji.