““Ini adalah makanan khas Midwest yang sebenarnya,” kata ayahku, menyantap piring yang aku siapkan dari paket makan Dinnerly yang direkomendasikan oleh Martha Stewart. “Daging. Kentang. Kacang hijau.”
Ini, bagi ayahku, adalah pujian tinggi. Itu adalah jenis makanan yang dia kenal sejak kecil di Nebraska: berat, langsung, seimbang, selalu ada sayuran hijau, dan selalu ada sepotong daging. Selama seminggu berkunjung sementara ibuku menghabiskan waktu dengan cucu-cucunya, aku memasak makan malam untuknya dengan Dinnerly, sepupu dengan biaya lebih rendah dari paket makan Marley Spoon yang sangat bagus juga direkomendasikan oleh Stewart (dan juga oleh saya: 8/10, WIRED Merekomendasikan). Kejutan terbesar baginya adalah seberapa banyak beberapa makanan ini bersinggungan dengan masakan rumahan Amerika klasik.
“Ayam dengan Lemon-Oregano ala Yunani” yang kami makan memang melibatkan sedikit rasa jeruk, tetapi karakter ini kurang mencolok dibandingkan dengan rasa asin dari kaldu ayam yang dideglaze yang diperdalam oleh bagian-bagian ayam yang dipanggang. Oregano hampir tidak terasa eksotis, bagi siapa pun di meja. Mereka bahkan mungkin menyajikan ayam ini di Nebraska. Kentangnya adalah Yukon gold yang aku potong, rebus, beri mentega, bawang putih, dan dihaluskan dengan tangan. Kacangnya segar, dan sesederhana itu.
Seperti sepupunya yang lebih mahal, dada ayam Dinnerly terlihat jauh lebih baik dari apa yang saya harapkan di supermarket kelas menengah: bulat, merah muda, dan rapi dipotong dari lemak yang tidak bisa diolah. Porsi-porsinya cukup besar sehingga setiap dari kami bertanya-tanya apakah kami akan bisa selesai, tetapi tetap selesai.
Pada makanan terbaiknya, yang cenderung menjadi yang paling klasik, Dinnerly sama sekali tidak terasa seperti paket makan hemat. Sama seperti yang dilakukan Marley Spoon, rasanya seperti masakan rumahan yang baik. Dan namun biayanya sekitar 30 persen lebih murah daripada Marley Spoon, dengan total $6 hingga $9 per porsi termasuk pengiriman, tergantung berapa banyak yang dipesan dalam seminggu. (Preferensi termasuk “ramah bebas gluten,” rendah kalori, rendah karbohidrat, disukai pemilih makanan, cepat dan mudah, dan vegetarian. Makanan dapat dijeda atau dibatalkan kapan saja.)
Kelihatan sedikit kekurangan di beberapa resep, terutama dalam hal beberapa pintasan yang tampaknya dilakukan dalam pengembangan resep. Tetapi kunci sebenarnya dari biaya rendah Dinnerly muncul sebagai kesederhanaan.
Kesederhanaan sebagai Hemat
Sulit untuk tidak membandingkan Dinnerly dan Marley Spoon. Kedua paket makan berasal dari perusahaan yang sama, setelah semua, didirikan di Jerman tetapi dihiasi dengan merek dan teknik memasak Martha Stewart.
Kedua paket makan datang dengan cara yang sama, dalam sebuah kotak dengan bahan untuk semua resep yang dicampur: produk segar dan makanan tanpa pendingin dalam kotak kecil rata di bagian atas, dengan daging dan produk susu serta bahan pokok yang lebih sensitif lainnya pada bagian bawah kotak yang dipadatkan dingin. Bahan pokok seperti tepung, mentega, gula, dan minyak diasumsikan ada di dapur Anda: Mereka tidak datang dalam kotak.”