Sendok dan garpu kita adalah perlengkapan paling penting di dapur kita untuk tetap bersih. Apa perangkat memasak lain yang langsung masuk ke mulut kita? (Berkali-kali. Beberapa kali sehari.) Jadi, pertanyaannya adalah: Seberapa bersih Anda membersihkan peralatan makan sehari-hari Anda? Apakah Anda yakin Anda benar-benar membersihkan semua sisa-sisa dari sela-sela garpu? Bagaimana dengan butiran-butiran nasi, kuning telur telur yang lengket, atau saus yang mengeras?
Dan bagaimana dengan penumpukan mineral, atau karat pada peralatan makan Anda? Meskipun jumlah kecil dari elemen-elemen ini mungkin tidak berbahaya, menurut Departemen Pertanian AS, karat tidak dianggap aman untuk makanan dan dapat mengelupas dan tertelan, jadi mengapa mengambil risiko?
Setidaknya layak memberikan peralatan makan Anda sedikit perhatian ekstra saat Anda memasukkan piring ke dalam mesin pencuci piring atau memenuhi wastafel dengan busa, dan Anda mungkin ingin mempertimbangkan membersihkannya secara menyeluruh sesekali. Saya berbicara dengan ahli pembersih, Toby Schulz, CEO dan pendiri Maid2Match, untuk saran terbaiknya tentang memastikan Anda membersihkan peralatan makan sehari-hari Anda sebersih mungkin.
Mencuci tangan adalah yang terbaik
Biarkan pembersihan menyeluruh dimulai.
Ini adalah kabar baik bagi mereka yang tidak memiliki akses ke mesin pencuci piring. Menurut Schulz, mencuci tangan menghasilkan hasil terbaik untuk peralatan makan bersih. “Lebih baik mencuci peralatan makan Anda dengan tangan jika memungkinkan,” katanya. “Menggunakan mesin pencuci piring berisiko membuat peralatan makan berkarat dan menghilangkan patina, dan Anda akan memiliki lebih banyak kontrol atas proses pembersihan juga.”
Anda lebih cenderung memperhatikan apa yang mungkin melekat pada peralatan makan Anda saat Anda mencucinya dengan tangan, terutama jika Anda tidak terbiasa dengan membilas sebelum memuat mesin pencuci piring.
Berikut semua senjata yang Anda butuhkan untuk membuat peralatan makan kotor bersinar kembali.
Untuk hasil terbaik saat mencuci tangan, “hilangkan sisa makanan yang terlihat seperti saus kering atau nasi yang melekat untuk mencegah penumpukan atau risiko jamur,” kata Schulz. “Juga, gunakan alat berbulu lembut atau spons non-abrasif, karena pembersih abrasif seperti bubuk penggosokan, dapat menggores atau membuat karat pada permukaan.” Garpu terutama memiliki kemampuan untuk menyimpan serpihan-serpihan di ruang-ruangnya yang banyak, jadi pastikan Anda teliti namun lembut saat melewati sela-sela.
Merendam juga tidak memberi manfaat apa pun, dan bukan pengganti yang berguna untuk mencuci tangan yang benar. “Anda tidak boleh merendam peralatan makan Anda untuk waktu yang lama, karena ini berisiko karat,” kata Schulz, yang mungkin bukan sesuatu yang Anda secara teratur periksa, terutama di permukaan terkecil garpu Anda.
Keberhasilan Mesin Pencuci Piring
Rak ketiga yang trendi memberikan tempat lain untuk memuat peralatan makan, peralatan dapur, dan barang-barang kecil lainnya.
Mungkin Anda kebiasaan melempar setiap jenis peralatan masak, peralatan makan, dan peralatan makan di mesin pencuci piring bersama dengan deterjen yang sama dan pengaturan yang sama. Jika demikian, Anda mungkin tidak memberi peralatan makan Anda keuntungan apa pun ketika harus menjaga kondisi bersih dan aman. (Saya mungkin tidak memiliki mesin pencuci piring, namun saya pasti melakukan ini dengan cucian saya.)
“Anda dapat mencuci peralatan makan sehari-hari Anda di mesin pencuci piring, tapi dengan beberapa catatan,” kata Schulz. Dia merekomendasikan praktik terbaik berikut untuk mengoptimalkan siklus pembersihan mesin pencuci piring Anda, untuk mencegah pengkaratan, keausan, atau penumpukan mineral dan karat:
Gunakan deterjen bebas asam, jadi tidak ada asam sitrat, dan tidak ada tambahan jeruk.
Jangan mencuci peralatan makan dalam beban yang sama dengan baja tahan karat.
Hindari mencuci peralatan makan dalam siklus yang sama dengan piring atau panci yang mungkin mengandung residu makanan asam, seperti saus tomat.
Selalu gunakan siklus ringan, atau apapun pengaturan teringan di mesin pencuci piring Anda. Siklus suhu tinggi dan siklus pengeringan bisa merusak peralatan makan.
Selalu keringkan peralatan makan dengan tangan setelahnya.
Pengeringan dan Penyimpanan Peralatan Makan
Keringkan peralatan makan Anda dengan baik sebelum menyimpannya.
Titik terakhir ini mungkin adalah yang tidak pernah kita lakukan secara teratur – pengguna mesin pencuci piring atau pencuci tangan sama-sama – namun ini adalah hal yang sangat penting untuk menjaga peralatan makan dalam kondisi terbaik dan terbersih.
“Selalu keringkan peralatan makan Anda segera setelah mencucinya untuk mencegah bercak air atau penumpukan mineral dari air keras,” kata Schulz, tidak peduli metode apa yang Anda gunakan untuk membersihkannya. “Simpan di tempat yang sejuk dan kering,” katanya. “Penyimpanan yang tidak tepat juga dapat menyebabkan pengaratan dan penumpukan debu.” Laci khusus peralatan makan adalah yang terbaik. Itu kabar buruk bagi mereka yang menikmati pesona pedesaan dengan menyimpan peralatan makan Anda dalam kaleng terbuka atau crock di atas meja dapur, tetapi itu menghadapi risiko tidak hanya debu, tetapi juga lemak masak dan kelembapan.
Pembersihan Mendalam Sesekali
Apakah ada sesuatu yang tidak bisa dibersihkan baking soda?
Untuk peralatan dapur yang secara teratur Anda masukkan langsung ke dalam mulut Anda, Anda mungkin ingin mempertimbangkan kadang-kadang membersihkan secara mendalam, meskipun jika Anda mengikuti saran di atas, hal ini kurang menjadi kebutuhan. “Jika Anda secara teratur membersihkan peralatan makan Anda, seharusnya tidak perlu membersihkan secara mendalam kecuali Anda melihat penumpukan kotoran, atau peralatan makan Anda mulai teroksidasi atau berkarat,” kata Schulz. Tetapi untuk langkah tambahan keamanan, membersihkan peralatan makan Anda secara mendalam mudah dilakukan dengan peralatan dapur dasar dan bahan-bahan yang mungkin sudah Anda miliki.
Untuk pemecahan cepat, “jika peralatan makan Anda telah teroksidasi, Anda bisa menaburkan sedikit baking soda pada potongan lemon dan menggosoknya,” kata Schulz. “Jangan biarkan larutan pembersih duduk lebih dari 2 menit. Bilas secara menyeluruh dengan sabun dan air, kemudian keringkan,” katanya. Bercak air juga dapat dihilangkan dengan jus lemon atau cuka putih sederhana, tetapi lagi, penting untuk baik dibilas dan dikeringkan.
Untuk pembersihan mendalam yang lebih menyeluruh, Schulz merekomendasikan prosedur berikut:
Mulai dengan wadah kaca yang dilapisi dengan aluminium foil, atau loyang panggangan aluminium.
Taburkan dasarnya dengan satu sendok makan masing-masing baking soda dan garam laut atau garam kasar.
Perlahan tambahkan setengah cangkir cuka putih, diikuti dengan satu cangkir air mendidih.
Susun peralatan makan ke dalam wadah atau panci, pastikan mereka tidak bertumpuk.
Potongan harus menyentuh aluminium. Biarkan mereka merendam selama sekitar setengah menit, kemudian keluarkan dengan penjepit.
Gosok dengan kain mikrofiber bersih setelahnya.
Untuk tips pembersihan dapur yang lebih banyak, lihat resep ajaib untuk menghilangkan noda membandel dari peralatan masak dan cara membersihkan wajan besi yang terbakar.