Setiap perusahaan tampaknya memiliki sudut AI saat ini, bahkan mereka yang berbisnis sangat analog. Mondelez, konglomerat makanan ringan yang memiliki segalanya mulai dari Chips Ahoy hingga bar Clif, mengatakan bahwa mereka telah menggunakan alat AI properti untuk dengan cepat menghasilkan ide-ide untuk makanan ringan baru.
Wall Street Journal dalam sebuah artikel tentang AI Mondelez menjelaskan bahwa perusahaan mulai mengembangkan alat tersebut pada tahun 2019: Ilmuwan pangan di sana menggunakan alat AI untuk menciptakan resep optimal dengan menentukan karakteristik yang diinginkan, termasuk rasa (“bermentega”, “asin di mulut”, atau “intensitas vanila”, misalnya), aroma (“berminyak”, “rasa telur”, “terbakar”, antara lain) dan penampilan (“jumlah cip”, “kebulatan”, “pinggiran cip” adalah pertimbangan). Alat ini juga mempertimbangkan parameter seperti biaya bahan, dampak lingkungan, dan profil nutrisi mereka.
Tidak ada yang berpikir makan batu atau meletakkan lem di pizza adalah ide bagus – Mondelez tidak menggunakan kecerdasan buatan generatif di sini, melainkan pembelajaran mesin, bentuk AI yang lebih tradisional yang tidak rentan terhadap halusinasi dengan cara yang sama karena sedang mengoptimalkan hasil daripada mencoba menciptakan hal-hal baru sepenuhnya. Sama seperti Waze mungkin menggunakan pembelajaran mesin untuk mengoptimalkan rute dari A ke B, alat Mondelez hanya mencari campuran bahan yang benar untuk mencapai karakteristik yang diinginkan.
Masih ada beberapa masalah di awal-awal, bagaimanapun: Iterasi sebelumnya dari alat yang tidak diberikan banyak data membuat beberapa saran yang tidak terkendali. “Karena [soda kue] adalah bahan yang sangat murah, alat itu mencoba membuat kue yang sangat tinggi kandungan soda kue, yang rasanya tidak enak sama sekali,” kata Wallenstein, manajer bagian R&D digital biskuit.
Mondelez mengatakan kepada Journal bahwa AI dilatih pada “esensi” dari berbagai produk, seperti Oreo, sehingga tidak menyimpang terlalu jauh dari apa yang konsumen mungkin harapkan. Dan tentu saja resep masih diuji rasa. Tetapi Mondelez mengklaim bahwa jika sebelumnya mereka mengembangkan resep baru melalui uji coba sederhana, memiliki AI yang menghasilkan resep-resep terperinci telah memungkinkan produk baru mencapai uji produksi 4-5 kali lebih cepat.
Berdasarkan kegilaan investor untuk perusahaan terkait AI akhir-akhir ini, kami mengharapkan harga saham Mondelez akan melonjak setelah artikel Journal ini.