Sebuah ayam panggang tidak hanya enak. Ini bisa menjadi makanan yang substansial, apakah Anda perlu memberi makan tamu makan malam atau menyiapkan makanan untuk seminggu. Mungkin terlihat menakutkan untuk memasak seluruh ayam, meskipun. Sebenarnya cukup mudah – tetapi Anda harus melakukannya di penggoreng udara Anda jika Anda ingin rasanya yang terbaik dan menghemat waktu paling banyak.
Ayam panggang penggoreng udara membutuhkan waktu lebih sedikit daripada memasaknya di oven dinding – dan hampir tidak ada pemanasan awal – dan hampir tidak ada kekacauan yang harus dibersihkan setelahnya. Metode cepat ini untuk membuat ayam utuh juga membuat kulitnya sangat renyah sambil menjaga daging tetap lembab.
Ayam penggoreng udara adalah salah satu resep paling mudah dan memuaskan yang pernah saya buat akhir-akhir ini. David Watsky/CNET
Untuk membuat ayam panggang yang sempurna dalam 45 menit dengan sedikit persiapan dan hampir tanpa membersihkan, yang Anda butuhkan hanyalah penggoreng udara, ayam, dan beberapa rempah-rempah dasar serta bahan-bahan dapur. Saya sudah cukup paham dengan kegembiraan memasak penggoreng udara, tetapi ayam penggoreng udara mungkin adalah penemuan terbaik yang saya buat saat bermain-main dengan pemanggang konveksi yang cepat.
Beginilah cara saya membuat ayam penggoreng udara yang sempurna hampir setiap minggu.
Anda benar-benar bisa memasak seluruh ayam di penggoreng udara?
Dari kulkas yang bisa berbicara hingga iPhone, para ahli kami ada di sini untuk membantu membuat dunia sedikit lebih tidak rumit.
Anda pasti bisa. Rahasia dari ayam panggang yang enak adalah panas tinggi tanpa memasak berlebihan ayam untuk kulit yang renyah dengan daging yang lembut dan lembab. Penggoreng udara adalah wadah yang sempurna untuk metode ini karena ia meliputi makanan di dalamnya dengan udara panas yang bergerak cepat dan berhasil membuat lapisan luar menjadi lebih renyah daripada oven konveksi ukuran penuh yang memiliki panas yang lebih tersebar luas. Ruang masak penggoreng udara yang lebih kecil juga berarti suhu yang lebih konsisten sepanjang sesi tunggal.
Penggoreng udara biasanya lebih kecil daripada oven dinding, tetapi banyak model mampu menangani ayam seberat 3 atau 4 pon. Saya memasak ayam panggang seberat 4 pon penuh dan itu pas dengan nyaman di dalam oven penggoreng udara pintar Dreo 6-kwart ChefMaker saya.
Selengkapnya: Grill, Bye. Buat Burger Berikutnya Anda di Penggoreng Udara dan Terima Kasih Saya Nanti
Dari kulkas yang bisa berbicara hingga iPhone, para ahli kami ada di sini untuk membantu membuat dunia sedikit lebih tidak rumit.
Berapa ukuran penggoreng udara yang Anda butuhkan untuk memasak ayam utuh?
Saya menggunakan penggoreng udara pintar yang mewah tetapi hampir setiap model 5 kuart akan melakukannya. David Watsky/CNET
Penggoreng udara mewah yang sudah dimodifikasi ini memiliki fitur uap dan program memasak pintar, tetapi saya tidak perlu atau menggunakannya. Saya memasak ayam dalam mode penggoreng udara dasar pada suhu 360 derajat Fahrenheit selama 55 menit, membalik ayam setelah 25 menit. Anda tidak akan membutuhkan penggoreng udara mewah, juga. Penggoreng udara instan ini seharga $120 (diskon menjadi $90) akan menyelesaikan tugasnya. Juga akan model Gourmia seharga $60 ini.
Ada sedikit persiapan dalam resep ayam penggoreng udara ini, yang saya sesuaikan dari beberapa yang ditemukan online dan resep ayam panggang yang biasa saya gunakan. Saya mengocok bersama marinade cepat dengan minyak zaitun, mustard biji, garam, merica, dan beberapa campuran rempah-rempah Mediterania favorit saya. Saya memasukkan setengah jeruk ke dalam ayam, beberapa bawang hijau, dan seikat peterseli segar yang sudah hampir habis di dalam kulkas.
Sekitar 10 menit sebelum saya mengeluarkannya dari penggoreng udara.
David Watsky/CNET
Apa yang sebaiknya Anda hidangkan dengan ayam panggang
Saya menyajikan ayam dengan nasi yang dibuat di penanak nasi saya yang cepat dan mudah, tetapi saya juga bisa dengan mudah menambahkan beberapa kentang atau sayuran akar lainnya dengan ayam dan membuat makan malam lengkap untuk memberi makan empat atau lima orang – semuanya dimasak dalam satu keranjang penggoreng udara anti lengket.
Penggoreng udara memasak cepat jadi hati-hati jangan sampai kulitnya terbakar
Catatan saya yang lain saat membuat ayam penggoreng udara adalah untuk tetap memperhatikan ayam, terutama menuju akhir. Panas dari penggoreng udara itu intens dan bisa membakar kulit jika Anda mengatur suhunya terlalu tinggi atau meninggalkannya terlalu lama. Jika kulit Anda terlihat mulai menguning lebih cepat daripada ayamnya masak di dalam, kurangi panasnya dan terus pantau.
Anda selalu bisa menyalakannya lagi setelah dagingnya matang untuk mendapatkan kulit yang renyah sebelum disajikan. Anda akan tahu daging sudah matang saat probe daging membaca 160 derajat Fahrenheit ketika ditusukkan ke bagian paling tebal dari dada.
Anda akan membutuhkan setidaknya penggoreng udara 5 kuart untuk membuat ayam panggang.
David Watsky/CNET
Bahan untuk ayam panggang penggoreng udara
Ayam seberat 4 pon, jeroan dilepas
3 sendok makan minyak zaitun
2 sendok makan mustard biji
Campuran bumbu (opsional)
Garam dan merica secukupnya
Lemon atau jeruk
Herba segar
Hampir selesai…
David Watsky/CNET
Cara membuat ayam panggang penggoreng udara
Panaskan penggoreng udara hingga 360 derajat Fahrenheit
Kocok minyak zaitun, mustard, campuran bumbu, garam, dan merica bersama-sama
Gosokkan marinade mustard ke seluruh ayam
Letakkan ayam di keranjang penggoreng udara dengan bagian dada menghadap ke bawah di atas rak kawat dan masak selama 25 menit
Balikkan ayam dengan bagian dada menghadap ke atas dan masak selama 25 menit sisanya
Keluarkan saat jusnya jernih atau termometer internal membaca 160 derajat Fahrenheit
Biarkan selama 5 menit sebelum disajikan dan tuangkan jus dari keranjang penggoreng udara ke atas ayam yang sudah diiris
Sudah selesai.
David Watsky/CNET