Saya sangat tergila-gila pada acara-acara masak. Dari gaya artistik tinggi **Chef’s Table** di Netflix hingga tayangan ulang Chopped di Food Network, dan hampir semua karya Anthony Bourdain di televisi (bahkan serial kompetisi ABC yang kurang dihargai, The Taste), bisa dipastikan jika acara seperti ini sedang tayang, saya akan menghentikan segalanya untuk menonton.
Harus diakui, sebagian besar acara masak memang bisa terasa sangat klise dan monoton. Di satu sisi, ada presenter yang bepergian ke tempat-tempat eksotis untuk mengeksplorasi budaya dan kuliner suatu negara. Di sisi lain, juru masak amatir berlomba memperebutkan hadiah sementara sejumlah juri menunggu untuk menentukan nasib mereka.
Saya selalu mencari sesuatu yang mengganggu kemapanan dan berani mengambil risiko. Dan benar saja, ternyata saya telah menemukan acara masak yang memenuhi semua kriteria itu, bahkan lebih.
**Just a Dash** dimulai pada 2019 sebagai acara masak YouTube yang dibawakan oleh Matty Matheson. Sebelum dikenal sebagai produser pemenang Emmy untuk **The Bear**—di mana dia juga berperan sebagai Neil Fak yang disukai—dia telah membangun nama sebagai koki gonzo di internet.
Matty Matheson dan kru di dapur, di balik layar Just a Dash di Netflix. Netflix
Serial masak unik Matheson ini berjalan dengan premis sederhana dalam dua musim pertamanya: Matty berdiri di dapur kecilnya di belakang kitchen island yang mungkin namun powerful, lalu memasak dengan gaya “campurkan semuanya ke dalam panci dan lihat apa yang terjadi”. Perlu dicatat, pria ini punya pengalaman untuk mendukung metode instingtif ini. Dia adalah executive chef di restoran Parks & Labor di Toronto sebelum menghidupkan restorannya sendiri, Matty’s Patty’s Burger Club dan Prime Seafood Palace.
Saat **The Bear** meledak, **Just a Dash** memasuki masa hiatus yang panjang. Kini, acara itu kembali dengan anggaran lebih besar, dan di musim ketiga, ia berevolusi menjadi roadshow memasak yang kacau. Ini adalah program kuliner yang aneh secara menggiurkan, yang lebih terasa seperti seni pertunjukan avant-garde ketimbang sesuatu yang edukatif.
Setiap episodenya berdurasi kira-kira 15 menit. Saya menonton seluruh musim dalam satu sore.
Ada getaran acara realitas gaya Jackass yang sederhana dalam serial ini. Episode pembuka menemukan Matheson di rumah barunya, berdebat dengan istrinya, Trish, sementara kru produksi merekam semuanya dari kejauhan. Sang istri menolak membiarkan mereka masuk dan mengacaukan rumah. Jadi, mereka tetap di luar, merekam semuanya melalui jendela yang terbuka, sementara Matty membuat burrito sarapan raksasa—dan saya maksud, benar-benar kolosal.
Berdasarkan sikap Trish, Matty membawa kru dan rekannya di **The Bear**, Ricky Staffieri (yang memerankan Theodore Fak), ke jalanan. Di sana ia memasak makanan dalam situasi paling genting dan konyol. Satu episode menampilkannya di dalam RV yang sedang bergerak sambil memasak steak dan udang dengan oven trailer—sesuatu yang mutlak tidak boleh Anda coba, karena berbagai alasan keamanan. Dan episode lain, yang tepat diberi judul **Claw and Order**, menampilkannya bersama produser Michelle Rabin dan Staffieri berperan sebagai detektif yang terlalu bekerja di kantor polisi yang dipenuhi asap.
Drama polisi itu berjalan dengan cara yang konyol, sementara Matheson memasak risotto kepiting untuk kamera.
Persona Matheson yang konyol, baik hati, dan gemar mengucapkan kata-kata kasar membuat acara ini tetap menarik, meski saya akui selera ini perlu dikembangkan, terutama bagi mereka yang belum mengenal koki Kanada yang berubah menjadi pemenang Emmy ini. Namun, dinamika antara dia dan Staffieri melanjutkan kesenangan komedi yang pertama kali mereka bangun bersama dalam adegan-adegan dapur di **The Bear**.
Bahkan, interaksi Matheson dengan semua orang yang terlibat dalam produksi sangat menyenangkan, dan Anda bisa melihat bahwa di balik semua disfungsi yang dipentaskan, dia benar-benar peduli dengan apa yang dilakukannya dan orang-orang yang melakukannya bersamanya. Sisi pandangnya ke kamera, yang memberi saya vibes Andy Dwyer yang kuat, benar-benar merangkum sifatnya seperti anak kecil yang menyenangkan.
Dinamika “akankah mereka, takkan mereka” antara dia dan Rabin menambah alur yang mengejutkan dan mengharukan di episode-episode ini, yang membuatnya tetap membumi.
**Just a Dash** bukan acara yang akan mengajarkan Anda membuat resep, kecuali jika Anda benar-benar ingin mencoba menyambungkan hot plate ke nampan di depan Anda di dalam pesawat dengan maksud memasak deviled eggs dan bacon. Saya sarankan jangan; itu ilegal. Namun, jika Anda meletakkan kamera di depan maverick kuliner yang bertekad bulat melakukan hal persis itu, saya jamin saya akan menonton hasil akhirnya.
**Just a Dash** terus-menerus mengejutkan saya dengan perpaduan komedi cringe dan drama cinema-verité-nya, dan satu-satunya kekecewaan saya adalah tidak ada lebih banyak episode baru untuk ditelan. Saya pernah mengatakannya, dan ini pantas diulang: Acara masak adalah comfort food kiasan saya, dan saya senang mengatakan saya telah menemukan favorit baru.