Garpu dan sendok kita adalah perlengkapan paling penting di dapur kita untuk tetap bersih. Apa alat masak lain yang langsung masuk ke mulut kita? (Berkali-kali. Beberapa kali sehari.) Jadi, timbul pertanyaan: Seberapa bersih Anda membersihkan piring dan sendok perak sehari-hari Anda? Apakah Anda yakin benar-benar menghilangkan semua sisa dari antara gigi garpu? Bagaimana dengan butiran beras, kuning telur yang lengket, atau saus yang mengeras?
Dan bagaimana dengan penumpukan mineral, atau karat di peralatan makan Anda? Meskipun jumlah kecil dari elemen-elemen ini mungkin tidak berbahaya, menurut Departemen Pertanian AS, karat tidak dianggap aman untuk makanan dan bisa mengelupas dan tertelan, jadi mengapa mengambil risiko?
Setidaknya layak memberikan perhatian ekstra pada peralatan makan Anda saat memuat mesin pencuci piring atau mengisi wastafel dengan busa, dan Anda mungkin ingin mempertimbangkan membersihkannya secara menyeluruh sesekali. Saya berbicara dengan pakar kebersihan, Toby Schulz, CEO dan pendiri Maid2Match, untuk mendapatkan saran terbaiknya tentang memastikan Anda membersihkan peralatan makan sehari-hari Anda sebersih mungkin.
Cuci tangan adalah yang terbaik
Mari mulai pembersihan menyeluruh.
Ini adalah kabar baik bagi mereka yang tidak memiliki akses ke mesin pencuci piring. Menurut Schulz, mencuci tangan menghasilkan hasil terbaik untuk peralatan makan bersih. “Lebih baik mencuci sendok dan piring Anda dengan tangan jika memungkinkan,” katanya. “Menggunakan mesin pencuci piring berisiko membuat peralatan makan dan perak kusam dan menghilangkan patina, dan Anda akan memiliki lebih banyak kendali atas proses pembersihan juga.”
Anda lebih cenderung memperhatikan apa yang mungkin menempel pada peralatan makan Anda saat Anda mencucinya dengan tangan, terutama jika Anda tidak terbiasa dengan langkah pra-bilas ketika memuat mesin pencuci piring.
Berikut semua peralatan yang Anda butuhkan untuk membuat peralatan makan kotor bersinar kembali.
Untuk hasil terbaik dalam mencuci tangan, “hilangkan sisa makanan yang terlihat seperti saus kering atau nasi yang menempel untuk mencegah penumpukan atau risiko jamur,” kata Schulz. “Juga, gunakan alat berbulu lembut atau spons non-abrasif, karena pembersih abrasif seperti bedak pembersih dapat menggores atau mengusapkan lapisan.” Garpu terutama memiliki kapasitas untuk menyimpan serpihan di berbagai ruangnya, jadi pastikan Anda teliti namun lembut saat membersihkan di antara giginya.
Merendam tidak memberi Anda manfaat apa pun, dan bukan merupakan pengganti yang berguna untuk mencuci tangan yang benar. “Anda tidak boleh merendam peralatan makan Anda untuk waktu yang lama, karena ini berisiko karat,” kata Schulz, yang mungkin bukan sesuatu yang Anda periksa secara teratur, terutama di permukaan terkecil garpu Anda.
Keberhasilan mesin pencuci piring
Rak ketiga yang modis memberikan tempat lain untuk memuat peralatan makan, alat masak, dan barang-barang kecil lainnya.
Mungkin Anda memiliki kebiasaan memasukkan semua jenis peralatan masak, piring, dan peralatan makan ke dalam mesin pencuci piring bersama dengan deterjen yang sama dan pengaturan yang sama. Jika demikian, Anda mungkin tidak memberikan keuntungan apa pun bagi peralatan makan Anda dalam menjaga kondisinya tetap bersih dan aman. (Mungkin saya tidak memiliki mesin pencuci piring, tetapi saya pasti melakukan ini dengan cucian saya.)
“Anda bisa mencuci peralatan makan sehari-hari Anda di mesin pencuci piring, tetapi dengan beberapa catatan,” kata Schulz. Dia merekomendasikan praktik terbaik berikut untuk mengoptimalkan siklus pembersihan mesin pencuci piring Anda, untuk mencegah kusam, keausan, atau penumpukan mineral dan karat:
Gunakan deterjen bebas asam, jadi tidak ada asam sitrat, dan tidak ada tambahan jeruk.
Jangan mencuci peralatan makan di muatan yang sama dengan stainless steel.
Hindari mencuci peralatan makan dalam siklus yang sama dengan piring atau panci yang mungkin mengandung residu makanan asam, seperti saus tomat.
Selalu gunakan siklus yang lembut, atau yang merupakan pengaturan paling ringan di mesin pencuci piring Anda. Siklus suhu tinggi dan siklus pengeringan bisa merusak peralatan makan.
Selalu keringkan peralatan makan setelahnya.
Pengeringan dan penyimpanan peralatan makan
Keringkan peralatan makan Anda dengan baik sebelum menyimpannya.
Ini mungkin merupakan hal terakhir yang tidak kita lakukan secara teratur — pengguna mesin pencuci piring atau pencuci tangan sama-sama — tetapi ini adalah hal yang sangat penting untuk menjaga peralatan makan dalam kondisi terbaik dan bersih.
“Anda harus selalu mengeringkan peralatan makan Anda segera setelah mencuci untuk mencegah bercak air atau penumpukan mineral dari air keras,” kata Schulz, tidak peduli metode apa yang Anda gunakan untuk membersihkannya. “Simpan di tempat yang sejuk dan kering,” katanya. “Penyimpanan yang tidak benar juga bisa menyebabkan kusam dan penumpukan debu.” Laci peralatan makan yang didedikasikan adalah yang terbaik. Itu kabar buruk bagi mereka yang menikmati pesona pedesaan dari menyimpan peralatan makan Anda dalam kaleng terbuka atau tempat crock di atas meja dapur, tetapi itu mengambil risiko kemungkinan debu, minyak masak, dan kelembaban juga mempengaruhi peralatan makan Anda.
Pembersihan menyeluruh sesekali
Apakah ada sesuatu yang tidak bisa dibersihkan dengan baking soda?
Untuk perlengkapan dapur yang Anda gunakan secara teratur langsung masuk ke mulut Anda, Anda mungkin ingin mempertimbangkan kadang-kadang membersihkan secara menyeluruh, meskipun jika Anda mengikuti saran di atas, itu kurang menjadi kebutuhan. “Jika Anda secara teratur membersihkan peralatan makan Anda, seharusnya tidak perlu membersihkan secara mendalam kecuali Anda melihat penumpukan kotoran, atau peralatan makan Anda mulai teroksidasi atau kusam,” kata Schulz. Tetapi untuk langkah tambahan keamanan, membersihkan secara mendalam peralatan makan Anda mudah dengan peralatan dapur dasar dan bahan-bahan yang mungkin sudah Anda miliki.
Untuk solusi cepat, “jika peralatan makan Anda teroksidasi, Anda dapat menaburkan sedikit baking soda pada sepotong lemon yang dipotong dan menggosok potongan-potongan tersebut,” kata Schulz. “Jangan biarkan larutan pembersih tersebut duduk lebih dari 2 menit. Cuci dengan sabun dan air, lalu keringkan,” tambahnya. Bercak air juga bisa dihilangkan dengan jus lemon atau cuka putih sederhana, tetapi sekali lagi, penting untuk baik membilas dan mengeringkan.
Untuk pembersihan mendalam yang lebih teliti, Schulz merekomendasikan prosedur berikut:
Mulailah dengan wadah kaca yang dilapisi dengan aluminium foil, atau loyang panggangan aluminium.
Taburkan bagian bawah dengan satu sendok makan baking soda dan garam laut atau garam kosher.
Perlahan-lahan tambahkan setengah cangkir cuka putih, diikuti oleh satu cangkir air mendidih.
Tumpuk peralatan makan ke dalam wadah atau loyang, pastikan mereka tidak tumpang tindih.
Bagian-bagian harus menyentuh aluminium. Biarkan mereka merendam selama sekitar setengah menit, lalu angkat dengan penjepit.
Gosok dengan kain mikrofiber bersih setelahnya.
Untuk tips pembersihan dapur yang lebih banyak, lihat resep ajaib untuk menghilangkan noda membandel dari peralatan masak dan bagaimana membersihkan wajan besi yang terbakar.