Saya berusaha untuk menentukan apakah pesta makan malam Thanksgiving dapat dibuat hanya dengan menggunakan paket makanan.
VeselovaElena/Getty Images
Meskipun saya tidak akan pernah melewatkan kesempatan untuk memasak hidangan lezat dan berkumpul dengan orang tercinta, mempersiapkan seluruh hidangan pesta bisa menjadi usaha yang melelahkan. Jadi, ketika Blue Apron menawarkan untuk mengirimkan pratinjau penawaran Thanksgiving mereka, saya penasaran: Mungkinkah saya menyiapkan makan malam hari raya lengkap hanya dengan paket makanan? Dan yang lebih penting, apakah hal itu akan membuat proses memasak menjadi lebih singkat dan tidak membuat stres?
Dibekali dengan delapan paket makanan Thanksgiving Blue Apron, masing-masing untuk hidangan yang berbeda — yang dapat kamu pesan untuk pengiriman dari 17 hingga 30 November — saya memutuskan untuk memasak semuanya. Apakah berhasil? Ini detailnya.
Paket makanan Thanksgiving Blue Apron, dan bagaimana rasanya
Dari kalkun panggang hingga semua lauk pauk yang kamu inginkan bahkan sampai pai, paket makanan ini mencakup semuanya.
**Dada kalkun panggang dengan kuah kental buatan sendiri**
Dada kalkun premium sebagai bagian dari paket makanan Thanksgiving Blue Apron.
Anna Gragert/CNET
Resep yang membutuhkan waktu 120 menit ini hanya memerlukan 30 menit waktu persiapan aktif. Instruksinya adalah membumbui kalkun dengan garam dan merica sehari sebelum dimasak, dan kemudian melapisinya dengan campuran mentega asin dan rempah-rempah bubuk bawang bombai dan bawang putih, peterseli kering, serta paprika asap satu jam sebelum dipanggang.
Sari dari kalkun disisihkan, yang kemudian digabungkan dengan mentega bawang putih-herba, kaldu ayam, dan tepung untuk membuat kuahnya.
Sebagai seorang vegetarian, saya tidak membuat resep ini, jadi saya tidak bisa berkomentar tentang rasanya. Sebagai gantinya, saya menyumbangkannya ke lemari es komunitas lokal. Namun, saya akan mengatakan bahwa instruksinya tampak cukup sederhana sehingga bahkan orang yang tidak pemakan daging seperti saya pun dapat dengan mudah mengikutinya.
Rating: N/A (Saya vegetarian)
Biaya: $50
Porsi: 6
Total waktu: 120 menit (waktu aktif: 30 menit)
**Saus cranberry segar**
Saus cranberry
Anna Gragert/CNET
Ini adalah resep sederhana yang memakan waktu kurang dari 25 menit, dan rasanya enak. Ketika saya membuat saus cranberry sendiri, saya biasanya memasukkan jus jeruk segar; namun, selai jeruk dalam resep ini berfungsi sebagai pengganti yang bagus yang tidak memerlukan perasan jeruk.
Satu-satunya masalah yang saya hadapi adalah paket makanannya tidak menyertakan sirup maple yang dibutuhkan untuk resep, tetapi saya punya persediaan. Itu menambah rasa yang enak, meskipun saya tidak yakin betul itu diperlukan, karena resepnya sudah termasuk gula. Tetap saja rasanya enak.
Rating: 9/10
Biaya: Bagian dari paket makanan kalkun di atas
Porsi: 6
Total waktu: Bagian dari di atas
**Stuffing herba dengan wortel, seledri, dan bawang bombay**
Stuffing Blue Apron setelah dipanggang.
Anna Gragert/CNET
Ini adalah stuffing termudah yang pernah saya buat, dan sangat menyenangkan memiliki semua bahan siap di satu tempat, termasuk baguette-nya. Butuh waktu kurang dari satu jam, dan sebagian besar pekerjaan adalah memotong sayuran dan herba. Instruksinya mudah diikuti.
Saya menyukai mentega bawang putih dan herba, bersama dengan campuran rempah-rempah, karena mereka menambah banyak rasa pada stuffing. Resep ini membutuhkan kaldu ayam, tetapi saya menggantinya dengan kaldu sayuran untuk menyesuaikan kebutuhan vegetarian saya. Saya tetap merasa rasanya pas.
Rating: 9/10
Biaya: $15
Porsi: 4
Total waktu: 55 menit (waktu aktif: 25 menit)
**Kentang tumbuk brown butter dengan cheddar putih dan kucai**
Kentang tumbuk cheddar putih, kucai, dan brown butter
Anna Gragert/CNET
Kentang tumbuk ini luar biasa, dan saya tidak berhenti memakannya. Kombinasi brown butter, cheddar putih, dan kucai sempurna. Saya pernah membuat brown butter berkali-kali sebelumnya, tetapi saya juga merasa bahwa instruksinya cukup jelas untuk diikuti oleh orang yang baru memasak. Sebagai orang yang tidak suka mengupas kentang, saya bersyukur kulitnya dibiarkan, karena menambah tekstur yang enak pada hidangan akhir. Tidak ada catatan.
Rating: 10/10
Biaya: $8
Porsi: 4
Total waktu: 35 menit (waktu aktif: 20 menit)
**Mac and cheese krim dengan remah roti truffle**
Mac and cheese dengan remah roti truffle di atasnya.
Ini adalah resep lain yang melampaui ekspektasi. Namun, saya memang mengubahnya. Resepnya meminta teknik di mana kamu melapisi pasta, yang digabungkan dengan saus krim, dan keju yang berbeda secara terpisah. Saya pernah mencoba mac and cheese gaya seperti ini sebelumnya, dan itu bukan gaya favorit saya, jadi saya malah membuat saus keju dengan menggabungkan campuran krim dan keju-keju berbeda dalam panci, lalu menambahkan pasta.
Bagaimanapun juga, saya menyukai pilihan kejunya — cheddar, fontina, dan Monterey Jack, dengan Parmesan di atasnya, bersama dengan remah roti — dan menghargai bahwa mereka datang dalam keadaan sudah diparut. Bumbu zest truffle di atasnya sentuhan yang bagus, meskipun saya menggunakan separuh dari jumlah yang disertakan karena pasangan saya tidak begitu menyukai truffle seperti saya. Bawang putih dalam saus bechamel juga menambah rasa yang luar biasa.
Rating: 10/10
Biaya: $20
Porsi: 6
Total waktu: 40 menit (waktu aktif: 20 menit)
**Roti challah dengan maple butter**
Roti challah yang diolesi mentega asin dan sirup maple.
Anna Gragert/CNET
Ini berasal dari Zaro’s Family Bakery di NYC, dikemas dalam nampan siap panggang, membuatnya sangat mudah disiapkan dalam waktu kurang dari 20 menit. Mereka diolesi campuran mentega asin dan sirup maple, menambah sentuhan yang enak.
Saya pikir ini enak dan mudah dibuat, tetapi mereka tiba sedikit penyok di dalam kotak. Namun, mereka mengembang sedikit setelah dipanggang.
Rating: 8/10
Biaya: $7
Porsi: 12
Total waktu: 10 menit (waktu aktif: 5 menit)
**Brussels sprouts panggang dengan pistachio sangrai, madu, dan lemon**
Brussels sprouts dicampur dengan madu, lemon, dan pistachio.
Anna Gragert/CNET
Resep fantastis lain yang sepenuhnya mengangkat Brussels sprouts biasa Anda. Saya suka kombinasi madu dan lemon, yang sangat cocok dengan pistachio. Saya bahkan menambahkan lebih banyak pistachio milik saya sendiri karena saya suka crunch ekstra.
Saya sangat menikmati resep ini sehingga saya mungkin akan membuatnya sendiri di masa depan. Dan hanya butuh sekitar 30 menit.
Rating: 10/10
Biaya: $10
Porsi: 4
Total waktu: 25 menit (waktu aktif: 10 menit)
**Salad anggur panggang dan keju kambing dengan pir dan kenari maple pedas**
Saya menyantap salad ini di samping beberapa ravioli sayuran untuk makan malam suatu hari.
Anna Gragert/CNET
Meskipun tidak ada yang cenderung memikirkan banyak tentang salad Thanksgiving, Blue Apron melakukannya. Saya belum pernah memanggang anggur sebelumnya, dan mereka sangat lezat dalam hidangan ini, menambah rasa yang menyenangkan dan seperti selai. Saya juga menyukai kenari maple pedas dengan rosemary dan saus dijonnaise-cuka yang segar. Saya bukan penggemar keju kambing, jadi saya tidak menambahkannya ke salad saya; namun, rasa lainnya berpadu dengan baik.
Satu-satunya masalah yang saya temui adalah bahwa baby kale sudah busuk ketika saya akan menggunakannya. Itu segar ketika saya menerimanya, tetapi tiga hari kemudian, saya menemukannya sudah rusak di kulkas saya. Saya seharusnya memperhatikannya atau mengeluarkannya dari kemasan plastiknya dan memasukkannya ke dalam salah satu kantong produk linen baru saya untuk meningkatkan daya tahannya. Namun, ini kemungkinan besar adalah kesalahan pengguna.
Rating: 9/10
Biaya: $12
Porsi: 4
Total waktu: 30 menit (waktu aktif: 20 menit)
**Pai apel crumb dengan almond**
Pai apel crumb Blue Apron
Anna Gragert/CNET
Resep 80 menit ini hanya membutuhkan 20 menit waktu persiapan, dan menyenangkan untuk dibuat, karena semuanya beraroma menggiurkan. Kulit pai datang dalam keadaan sudah jadi, jadi hanya isian dan topping crumb yang perlu disiapkan. Keduanya lezat. Saya menyukai madu dalam isian apel dan berpikir bahwa almond, tepung almond, sirup maple, dan quatre epices (campuran lada putih, pala, jahe, dan cengkeh) terasa fantastis dalam topping.
Satu-satunya aspek yang menurut saya bisa ditingkatkan adalah kulit pai (terbuat dari tepung terigu, air, madu, garam, ragi, enzim, dan minyak sawit), tetapi itu kemungkinan karena saya biasanya membuat kulit pai sendiri dengan mentega. Namun, sulit mengeluh ketika kulit pai sudah jadi dan tidak memerlukan usaha. Itu tetap enak. Saya hanya berpikir itu bisa lebih beraroma.
Rating: 8/10
Biaya: $15
Porsi: 6-8
Total waktu: 75 menit (waktu aktif: 20 menit)
Berapa biaya paket makanan Thanksgiving Blue Apron?
Berikut rincian harga untuk paket makanan Thanksgiving Blue Apron:
Dada kalkun panggang: $50
Stuffing herba: $15
Kentang tumbuk brown butter: $8
Mac and cheese krim: $20
Brussels sprouts panggang: $10
Salad keju kambing: $12
Roti challah: $7
Pai apel crumb: $15
Total biaya: $137
Meskipun kamu mungkin dapat membuat resep ini lebih murah sendiri, saya memang berpikir bahwa kenyamanan dan penghematan waktu sebanding dengan biayanya. Ketika kami menghitung, kami menemukan bahwa paket makanan juga bisa lebih murah, terutama sekarang harga bahan makanan sedang naik.
Selain itu, saya menemukan semua bahan segar ketika tiba (meskipun baby kale saya rusak setelah beberapa hari dalam kemasan plastiknya), dan saya pikir semua resepnya lezat dan kreatif. Jika kamu mencari pesta makan malam Thanksgiving yang lezat dan lebih mudah, saya akan merekomendasikannya.
Untuk berapa orang paket makanan Thanksgiving Blue Apron dapat disajikan?
Kalkun, saus cranberry, mac and cheese, dan pai apel crumb dapat disajikan untuk hingga enam orang. Sisa resepnya, selain roti untuk hingga 12 orang, disajikan untuk empat orang.
Karena Blue Apron sekarang menawarkan model a la carte alih-alih langganan sepanjang tahun, kamu dapat memilih dan memilah antara hidangan dan menambahkan sebanyak yang kamu perlukan. Alih-alih membeli semua paket makanan untuk seluruh pesta, kamu bisa hanya mendapatkan beberapa untuk melengkapi makanammu sendiri, sehingga kamu tidak harus mencari resep, berbelanja, mempersiapkan, dan memasak setiap hidangan sepenuhnya sendiri.
Pemikiran akhir saya
Saya pikir Blue Apron melakukan pekerjaan yang mengesankan dalam menciptakan resep-resep Thanksgiving ini. Saya menikmati semua hidangannya, menemukan instruksinya mudah diikuti, dan menghargai bahwa segalanya datang dengan porsi yang sudah ditentukan dalam paket makanan individu yang siap digunakan. Sebagai vegetarian, saya juga menyukai bahwa semua resep ini vegetarian, kecuali untuk kalkun, kuah, dan stuffing (yang saya buat vegetarian dengan mengganti kaldu ayam dengan versi berbasis sayuran).
Untuk menjawab pertanyaan awal saya: Ya, kamu dapat menyiapkan seluruh makanan Thanksgiving hanya dengan paket makanan, dan itu membuat seluruh proses jauh lebih mudah dan tidak terlalu membuat stres. Siapa yang tidak akan bersyukur untuk itu?