Saya menguji French press sebagaimana saya menguji mesin pembuat kopi tetes standar. Saya mulai dengan mencuci dan mengeringkan setiap produk secara manual. Kemudian saya menggiling cukup biji kopi untuk memenuhi rasio pembuatan kopi tertentu. Untuk French press, itu adalah 4 ons bubuk kopi ke 32 ons air.
Kami menguji pembuat kopi French press dengan cara yang sama seperti kami menguji mesin tetes standar. Brian Bennett/CNET
Kemudian saya menambahkan air panas (203 derajat F, 95 derajat C), atau air hampir mendidih, ke ruang pembuatan kopi, mengaduk bubuk dan membiarkannya duduk selama 4 menit. Setelah itu saya menekan penekan kopi untuk setiap tekanan dan menuangkan secangkir sampel. Selanjutnya saya mengambil sampel kopi yang diseduh dan mengukur persentase total padatan terlarut. Saya menggunakan reflektometer saku untuk tes ini. Dari situ saya dapat menghitung persentase ekstraksi untuk setiap batch kopi yang saya seduh.
Idealnya, persentase ekstraksi kopi yang diseduh harus berada dalam kisaran 19% hingga 22%. Meskipun angka ini sendiri tidak menjamin kopi yang lezat, itu adalah indikator yang kuat. Pada akhirnya kebenaran terletak pada tes rasa yang tepat.