Seperti kebanyakan manusia berdarah merah, saya suka kentang goreng. Saya tidak suka lemak perut dan kolesterol tinggi yang berbahaya, jadi saya hanya sesekali memanjakan diri. Itu mungkin berubah berkat kedatangan baru pemanggang udara, oven konveksi kecil yang bisa. Tiba-tiba kentang goreng yang sehat (agak) berada dalam jangkauan saya.
Tidak hanya kentang goreng, juga. Ternyata peralatan masak yang sangat diremehkan ini (yang sebenarnya bukan penggoreng sama sekali) bagus untuk semua jenis persiapan makanan. Mari kita lihat berbagai cara untuk mendapatkan yang terbaik dari kompor countertop ini – mulai dari mana yang harus dipilih.
Pilihlah ukuran yang tepat
Dari kulkas yang bisa bicara hingga iPhone, pakar kami ada di sini untuk membantu membuat dunia sedikit lebih tidak rumit.
Jika Anda belum membeli pemanggang udara, keputusan pertama yang harus diambil mungkin adalah yang paling penting: ukuran apa yang harus dipilih. Mereka sering diukur dalam liter, yang terkecil sekitar 2.75; yang terbesar, sekitar 6.
Karena saya memiliki keluarga berjumlah empat orang, saya ingin sesuatu yang cukup besar untuk menampung setidaknya jumlah porsi kentang goreng. (Karena, mari kita hadapi, kita membeli benda-benda ini untuk kentang goreng.) Akhirnya, saya memilih model Secura 5.3 liter (sekitar 2.6 liter), yang saya dapatkan seharga $110.
Keranjang masaknya berukuran 9.25×9.25×4 inci – cukup besar untuk semua kentang yang kita potong. Setelah memotong sekitar delapan kentang, keranjang masih memiliki banyak ruang.
Intinya: Sebelum membeli, periksa pengukuran pemanggang udara itu sendiri dan pastikan Anda memiliki ruang di atas meja untuk menampungnya. Saya senang saya tidak memilih yang lebih kecil, tetapi Secura saya membuat tambahan yang cukup besar di dapur.
Dari kulkas yang bisa bicara hingga iPhone, pakar kami ada di sini untuk membantu membuat dunia sedikit lebih tidak rumit.
Investasikan dalam pemotong kentang goreng
Setengah rahasia untuk kentang goreng yang sukses dalam pemanggang udara: potongan yang seragam. Pemotong seharga $29 ini membuat pekerjaan singkat dari kentang Anda.
Tentang kentang goreng itu. Pemanggang udara akan melakukan pekerjaan terbaiknya jika setiap potongan kentang memiliki ukuran yang seragam – tantangan terbaik jika Anda memotong dengan tangan. Saran saya: Belilah pemotong.
Ini adalah salah satu alat tercepat, teringan yang bisa Anda tambahkan ke dapur Anda; saya hanya butuh dua menit untuk memotong delapan kentang yang disebutkan sebelumnya, dan itu karena itu adalah pertama kalinya bagi saya dan saya bergerak lambat.
Satu lagi tentang kentang goreng…
Banyak resep kentang goreng pemanggang udara mengatakan Anda harus mengupas kentang terlebih dahulu. Banyak lagi mengatakan Anda harus merendamnya dalam air terlebih dahulu, dari 30 menit hingga 3 jam.
Inilah yang saya lakukan: Potong kentang, balut dengan sedikit minyak, masukkan ke keranjang dan masak. Tidak mengupas, tidak merendam… bahkan tidak mengeringkan terlebih dahulu.
Mereka. Enak.
Mungkin mereka akan lebih baik setelah direndam dan/atau dikeringkan? Mungkin. Apakah usaha ekstra itu perlu? Tidak. Tidak dalam pandangan saya, bagaimanapun. Jika Anda sudah mencicipi keduanya, beritahu saya pilihannya.
Kocok-kocokan
Jika Anda memasak kentang goreng atau sesuatu yang serupa (tater tots, nugget ayam, sayuran, dll.), Anda akan ingin memberikan keranjang goyang yang baik setidaknya sekali selama proses memasak.
Ini akan memindahkan semuanya dan memungkinkan udara panas beredar ke setiap permukaan setiap potongan makanan – penting untuk \”penggorengan\” seragam. Meskipun banyak resep mengatakan harus dikocok di tengah waktu memasak, saya merekomendasikan melakukannya lebih sering, seperti setiap 4-6 menit.
Jika Anda memiliki pemanggang udara dengan rak daripada keranjang, gunakan sarung tangan oven untuk mengeluarkannya dan membalik makanan Anda. Mungkin terlihat merepotkan, tetapi tidak membutuhkan waktu dan usaha banyak dan akan membuat makanan Anda dipanaskan secara lebih merata dan memberikan krisp yang enak.
Jangan membebani
Ingat, pemanggang udara Anda hanyalah oven kecil. Jika Anda sedang memasak, katakanlah, dada ayam di oven biasa, Anda tidak akan menumpuknya satu sama lain, bukan? Sama halnya di sini, dengan pengecualian kentang goreng dan sayuran, sebarkanlah sebanyak mungkin dan jangan membebani keranjang.
Beberapa pemanggang dilengkapi dengan rak yang memungkinkan Anda menambahkan lapisan kedua makanan di atas keranjang. Sekarang Anda dapat memasak, katakanlah, empat potong salmon daripada hanya dua. (Berbicara tentang itu, saya membuat persis itu semalam. Itu tidak kering seperti yang terjadi di oven. Yum.)
Membebani pemanggang udara akan membuat makanan Anda dipanaskan secara tidak merata, menurunkan kualitas makanan Anda. Oven kecil ini memasak makanan dengan cepat, jadi jangan takut untuk memisahkan makanan Anda menjadi batch yang berbeda untuk hasil terbaik.
Adaptasi resep oven
Ingin membuat makanan favorit lama Anda di pemanggang udara? Meskipun Resep Ayam Terbaik Nenek ditulis dengan oven konvensional dalam pikiran, mudah untuk menyesuaikan hampir setiap resep untuk digunakan di pemanggang.
Biasanya, Anda hanya perlu menurunkan suhu memasak sekitar 25 derajat Fahrenheit. Jika resep oven mengatakan 350 (176 derajat Celsius), pemanggang diatur ke 325 (160 Celsius). Demikian pula, Anda akan membutuhkan sekitar 20 persen waktu memasak yang lebih sedikit, meskipun ini tentu bisa bervariasi tergantung pada jenis makanan, suhu memasak, dan sebagainya.
Butuh bantuan dengan matematika? Periksa Kalkulator Pemanggang Udara, yang akan mengonversi waktu dan suhu memasak standar ke dalam Celsius.
Berpikir di luar kentang goreng
Gambar yang diperbesar
\”Donat\” sehat, berkat pemanggang udara Anda.
Gaya Guru Sehari-hari
Diasumsikan Anda dapat menemukan satu menit luang ketika pemanggang udara Anda tidak memasak kentang goreng, ada banyak hal lain yang bisa Anda buat di sana – beberapa di antaranya mungkin akan mengejutkan Anda.
CNET telah menutup beberapa makanan pemanggang udara terbaik sebelumnya, tetapi jika Anda menginginkan resep khusus, kami juga memiliki itu. Di bawah ini saya telah mengumpulkan beberapa resep hebat yang pasti ingin Anda coba:
Apakah Anda tertarik pada keajaiban pemanggang udara tetapi tidak tahu mau membeli yang mana? Inilah pemanggang udara terbaik tahun 2025, yang diurutkan oleh pakar tetap CNET.