Anak anjil kecil ini sungguh mengejutkan. Alat pembuat cold brew portabel dari Dash termasuk salah satu dari banyak pesaing yg memanfaatkan tekanan atau pengadukan untuk mempercepat proses klasik yg biasanya lambat dan memakan waktu berjam-jam dalam membuat kopi cold brew yg lembut dan menyegarkan. Awalnya, aku tak yakin Dash akan berhasil di mana yg lain gagal.
Tapi nyatanya, ini benar-benar terjadi: Alat kecil yg aneh ini bisa menghasilkan cold brew hanya dalam 15 menit dengan kualitas yg mengejutkan! Memang ada banyak komponen, dan kapasitasnya cuma untuk satu gelas saji. Tapi hasilnya sangat halus, rendah keasaman, serta bebas dari rasa pahit tanin yg sering muncul di cold brew cepat.
Cara kerjanya:
- Isi reservoir dengan 8-12 ons air,
- Masukkan keranjang filter yg sudah diisi kopi,
- Pasang selang tambahan dan alat vakum isi ulang yg bergetar seperti vibrator.
Brew2Go akan menciptakan vakum untuk menyedot kopi dan melepaskannya berulang kali—prinsip yg mirip dengan VacOne air brewer yg pernah dipuji WIRED beberapa tahun lalu. Proses ini terlihat unik saat cairan tersedot ke tabung vakum lalu dikembalikan ke wadah.
Dengan 8 ons air, kamu bisa mendinginkannya cepat pakai es hingga suhu ruangan dan tetap dapat ~10 ons cold brew siap minum. Hasilnya agak keruh karena ada partikel kopi yg lolos filter, tapi kalau langsung diminum, itu bukan masalah. Rasanya lembut dan enak—meski tak sehalus atau seawangi yg butuh 12 jam, tapi setara dengan cold brew kemasan terbaik.