Sacre bleu! Camembert dan brie ‘di ambang kepunahan,’ para ilmuwan Prancis memperingatkan
CAMEMBERT, Perancis — Di sebuah peternakan kecil yang tersembunyi di lereng hijau subur Normandia, Aude Sementzeff menghangatkan susu mentah dari sapi di atas bukit hingga membentuk keju Camembert bundar berwarna putih mutiara. Selama delapan tahun, Sementzeff telah membuat keju lembut yang khas di dalam batch kecil untuk dijual di toko-toko di Paris, melanjutkan tradisi yang … Baca Selengkapnya