Starbucks mengumumkan akan menutup gerai-gerai yang kinerjanya kurang baik di seluruh Amerika Utara. Langkah ini diambil CEO Brian Niccol sebagai bagian dari upaya restrukturisasi perusahaan yang diperkirakan menelan biaya $1 miliar guna membangkitkan kembali penjualan yang lesu.
Jaringan kedai kopi tersebut mengumumkan keputusan ini pada hari Kamis.
Artikel Rekomendasi
list of 4 items
end of list
Secara keseluruhan, jumlah gerai di Amerika Serikat dan Kanada diperkirakan akan berkurang sekitar 1 persen, atau setara beberapa ratus gerai, menjelang akhir tahun fiskal 2025, termasuk kedai pemanggangan ikoniknya di Seattle.
Niccol berupaya mengembalikan nuansa “kedai kopi” yang khas kepada rantai ini untuk menarik kembali pelanggan setelah enam kuartal berturut-turut mengalami penurunan penjualan di AS.
Pengurangan ini diperkirakan akan memengaruhi 900 pekerja dan menyusul pemutusan hubungan kerja terhadap 1.100 karyawan korporat awal tahun ini. Namun, langkah ini kontras dengan paket kompensasi Niccol yang dinilai sebesar $95,8 juta tahun lalu, atau 6.666 kali lebih besar dari gaji rata-rata barista. Menurut laporan ‘Executive Excess’ 2025 dari Institute for Policy Studies, ini merupakan kesenjangan upah CEO-karyawan terbesar di antara semua perusahaan dalam indeks S&P 500.
Dampak pada Gerai yang Berunion
Perusahaan mengonfirmasi bahwa di antara gerai yang ditutup adalah gerai unggulan Starbucks yang telah berunion di Seattle, sebuah kafe besar dengan pemanggangan di dalam lokasi.
Perundingan antara Starbucks dan serikat pekerja Workers United, yang mewakili lebih dari 12.000 barista, dimulai pada April lalu, namun telah mengalami kebuntuan sejak saat itu.
Pada bulan Desember, beberapa anggota serikat melakukan pemogokan kerja di beberapa kota AS selama beberapa hari di puncak musim liburan.
Pekerja di gerai Seattle, yang terletak dekat dengan kantor pusat perusahaan, memilih untuk berunion pada tahun 2022, dan serikat tersebut mengadakan aksi unjuk rasa di gerai tersebut pada hari Senin menyusul perselisihan dalam negosiasi kontrak.
Serikat pekerja juga mengonfirmasi penutupan gerai berunion di Chicago, tepatnya di Ridge Avenue. Menurut serikat, para barista di gerai itu telah berencana untuk berunjuk rasa pada Kamis pagi, sebelum mengetahui rencana penutupan gerai.
Barista yang berunjuk rasa datang dari berbagai gerai di wilayah Chicago. “Kami di sini untuk mengingatkan perusahaan bahwa para pekerjalah yang sebenarnya menarik pelanggan ke dalam gerai,” kata Diego Franco, yang datang dari gerai di pinggiran kota Chicago, Des Plaines.
Juru bicara Starbucks menyatakan bahwa status unionisasi gerai “bukan merupakan faktor dalam proses pengambilan keputusan.”
Dalam sebuah pernyataan, Starbucks Workers United mengkritik penutupan-penutupan ini. “Sudah semakin jelas mengapa barista di Starbucks memerlukan dukungan serikat pekerja,” kata serikat itu, seraya menambahkan bahwa mereka berencana memperjuangkan nasib pekerja yang terdampak agar dapat dialihkan ke gerai lain.
Analis di TD Cowen memperkirakan sekitar 500 gerai milik perusahaan di Amerika Utara terkena dampak restrukturisasi ini.
Perundingan antara Starbucks dan serikat pekerja Workers United, yang mewakili lebih dari 12.000 barista, dimulai pada April lalu, namun telah mengalami kebuntuan sejak saat itu. [File: Matt York/AP Photo]
Sebuah Upaya Pembenahan
Pada tahun pertamanya memimpin, Niccol fokus pada investasi di gerai-gerai Starbucks untuk memperpendek waktu layanan dan mengembalikan lingkungan kedai kopi, sambil juga memangkas tingkat manajemen.
Perusahaan telah mencatatkan serangkaian penurunan penjualan kuartalan di AS karena permintaan terhadap latte harganya yang mahal terkena dampak dari konsumen yang semakin selektif dan persaingan yang semakin ketat.
“Selama proses peninjauan, kami mengidentifikasi kedai-kedai kopi di mana kami tidak mampu menciptakan lingkungan fisik yang diharapkan pelanggan dan mitra kami, atau di mana kami tidak melihat prospek untuk kinerja keuangan yang baik. Lokasi-lokasi ini akan ditutup,” kata Niccol dalam suratnya kepada karyawan.
Sang CEO menyatakan bahwa perusahaan akan mengakhiri tahun fiskal dengan total hampir 18.300 lokasi Starbucks—baik yang dioperasikan sendiri maupun waralaba—di seluruh AS dan Kanada. Angka ini lebih rendah dibandingkan 18.734 lokasi yang dilaporkan dalam pengajuan reguler bulan Juli.
Niccol telah menikmati kepercayaan dari investor sejak mengambil alih kepemimpinan, setelah kesuksesannya memimpin pembenahan di Chipotle Mexican Grill.
“Starbucks mengambil tindakan yang lebih agresif dalam upaya pembenahan. Penutupan gerai lebih banyak dari yang kami perkirakan, sementara kami yakin PHK ini masih dalam kerangka anggaran berbasis nol yang sebelumnya diumumkan manajemen,” kata analis TD Cowen, Andrew Charles.
Starbucks menyatakan pada hari Kamis bahwa pemotongan jabatan akan terjadi di tim pendukungnya dan menambahkan bahwa perusahaan juga akan menutup banyak lowongan yang belum terisi.
Perusahaan memperkerjakan sekitar 10.000 orang dalam peran non-kedai kopi di AS, per 29 September 2024.
“Ini adalah tindakan yang signifikan dan kami memahami bahwa hal ini akan berdampak pada mitra dan pelanggan,” ujar Niccol.
Di saat yang sama, Starbucks berinvestasi untuk meningkatkan jumlah staf dan mengintegrasikan teknologi guna mengatur urutan pesanan dengan lebih efisien di kedai-kedainya serta meningkatkan pengalaman pelanggan.
Perusahaan telah mengumumkan earlier this year bahwa mereka akan menghapus 1.100 peran korporat. Pada bulan Agustus, mereka juga mengumumkan kenaikan gaji moderat sebesar 2 persen untuk semua karyawan bergaji di Amerika Utara tahun ini.