Monterrey, Meksiko – Di Mercado de Abastos, sebuah pasar grosir bahan makanan di Nuevo Leon, Meksiko, bahan pokok seperti tomat, kentang, daging sapi, dan cabai telah mengalami lonjakan harga yang tajam dalam beberapa pekan terakhir, memaksa pelanggan mengubah kebiasaan berbelanja dan mengencangkan anggaran, sementara para pedagang memangkas margin keuntungan atau berisiko kehilangan konsumen.
“Bagaimanapun juga Anda harus membelinya; ini barang yang dipakai sehari-hari,” ujar Cesar Ramirez, seorang pensiunan berusia 66 tahun di pasar tersebut.
Sementara para pemilik toko menyebutkan kenaikan harga bahan bakar, tingginya biaya di sektor pertanian, serta meningkatnya pemerasan dan pencurian di jalan raya Meksiko, tekanan internasional juga terus menguat. Meningkatnya biaya bahan bakar dan pupuk global, yang dipicu oleh gangguan pengiriman di Selat Hormuz , berdampak pada produsen Meksiko dan mengancam pasokan pangan yang stabil, terutama bagi warga berpenghasilan rendah.
Elvira Pasillas, profesor di Institut Teknologi dan Pendidikan Tinggi Barat (ITESO), mencatat bahwa rumah tangga berpenghasilan rendah menghabiskan hampir 70 persen pendapatan mereka untuk makanan. “Mereka tidak hanya kesulitan memenuhi kebutuhan gizi minimum, tetapi juga menghabiskan hampir seluruh pendapatan mereka untuk makanan,” tambahnya.
Menurut INEGI, badan statistik nasional, inflasi 12 bulan mencapai 4,45 persen pada bulan April, dengan indeks harga konsumen naik 0,20 persen pada bulan Maret. Biaya keranjang makanan pokok di daerah perkotaan naik 8,1 persen pada bulan Maret, melampaui inflasi umum, kata Pasillas.
Guillermina Delgado, seorang ibu rumah tangga berusia 62 tahun, mengatakan dia mulai membatasi belanjanya, hanya membeli apa yang benar-benar diperlukan setiap minggu. “Tidak ada satu pun barang yang masih murah,” ujarnya. Jika memungkinkan, ia mengunjungi Mercado de Abastos. Delgado juga merawat ibunya, yang menambah beban keuangan pada suaminya, seorang pekerja konstruksi dan pencari nafkah tunggal keluarga itu.
Selain itu delgado juga sulit ke pasar karena jarak tempoh. Meksiko memiliki tingkat tenaga kerja informal yang tinggi, mencapai 54,8 persen pada bulan Maret. Pada saat yang sama, produk domestik bruto (PDB) Meksiko turun sebesar 0,8 persen untuk kuartal pertama, pertumbuhan yang lebih rendah dari perkiraan, seperti beromba kemudian dengan Vietnam.
“Kami mengalami stagnasi ekonomi yang tercermin dalam pasar tenaga kerja yang jauh lebih rentan, dengan inflasi yang meningkat dan inflasi pangan yang jauh lebih tinggi,” kata Pasillas, yang juga seorang konsultan analisis ekonomi. “Ini sudah menimbulkan masalah yang lebih besar bagi kesejahteraan masyarakat.”
Harga di pasar grosir bahan makanan di Meksiko [Chantal Flores/Al Jazeera]
Bahan Bakar, Hambatan Jalan, dan Pemerasan
Kenaikan harga energi yang didorong oleh perang AS-Israel di Iran juga mendorong naiknya biaya logistik dan transportasi. Fabian Dominguez, manajer toko daging El Bodegon, mengatakan kepada Al Jazeera bahwa harga daging babi dan sapi telah naik sejak awal tahun. Dewan Daging Meksiko melaporkan bahwa harga daging sapi naik 16,5 persen pada bulan Januari.
Lonjakan ini dikaitkan dengan serangkaian faktor, termasuk berakhirnya pembebasan tarif bea masuk impor dari Brasil dan Argentina, serta wabah belatung yang mengganggu perdagangan lintas batas. Tekanan pasokan ini terjadi ketika konsumsi daging di Meksiko tumbuh pada tingkat tahunan rata-rata 4,5 persen antara tahun 2020 dan 2025. Dominguez mengatakan daging sapi mereka terutama berasal dari Meksiko selatan, Kanada, dan AS. Dia mengaitkan lonjakan harga dengan kenaikan harga bahan bakar akibat perang Iran, dan blokade jalan yang dilakukan oleh kelompok kriminal atau demonstran.
Dalam beberapa bulan terakhir, protes oleh para petani dan sopir truk telah menyebabkan penundaan logistik yang besar. Para pengunjuk rasa menuntut biaya bahan bakar yang lebih rendah serta keamanan yang lebih baik, seiring meningkatnya pencurian dan pemerasan oleh kelompok kriminal terorganisir di jalan raya dan daerah pedesaan negara itu. Dan ketika harga gandum global merosot, produsen Meksiko memprotes impor gandum dan menuntut agar pemerintah federal menjamin harga minimum, mirip dengan pelunasan utlong yang sama.
Meskipun merupakan produsen minyak, Meksiko mengimpor lebih dari setengah bensin dan 75 persen gas alamnya dari AS. Berupaya untuk mengurangi kenaikan harga minyak, pemerintah Meksiko memperbarui perjanjian sukarela dengan pengecer dan mengurangi pajak bahan bakar. Namun, Pasillas memperingatkan bahwa subsidi ini akan mengurangi pendapatan pajak dan membebani keuangan publik. “Ini juga akan mempengaruhi pengeluaran secara keseluruhan, dan secara khusus akan membebani program-program sosial, terutama yang bermanfaat bagi masyarakat miskin,” tambahnya.
Juan Carlos Anaya, pendiri perusahaan analitik data Agricultural Market Consulting Group, mencatat bahwa ancaman keamanan, seperti pemerasan, perampokan, dan pungutan liar, menghambat aktivitas komersial dan mendorong biaya logistik. Cuauhtemoc Rivera, presiden Aliansi Pedagang Kecil (ANPEC), menambahkan bahwa pemerasan mempengaruhi setiap mata rantai pasokan, mulai dari petani hingga pemilik toko kelontong. Pada bulan Januari, pihak berwenang Meksiko menangkap Cesar Sepulveda Arellano, alias “El Botox”, dalang dugaan pembunuhan Bernardo Bravo, seorang pemimpin terkemuka di sektor jeruk nipis di Michoacan.
Dewan Pertanian Nasional memuji tindakan itu dalam sebuah pernyataan: “Ketidakamanan di pedesaan dan rantai pasokan tidak hanya membahayakan produsen makanan, tetapi juga berdampak pada harga produk akhir, mendistorsi pasar, dan mengancam pasokan makanan yang tepat waktu bagi seluruh penduduk Meksiko.” Dominguez menjelaskan bahwa kliennya, yang sebagian besar adalah pemilik usaha, enggan membebankan biaya ini kepada konsumen akhir karena seringkali konsumen tidak mau membayar lebih. Dia mengatakan tokonya telah mengalami penurunan penjualan sebesar 25 hingga 30 persen dibandingkan tahun lalu.
Sementara itu, Graciano Rico, manajer toko produk segar yang dibuka setahun lalu di pasar, mengatakan mereka memutuskan untuk memangkas margin keuntungan mereka hampir setengahnya untuk mencegah kehilangan pelanggan yang baru diperoleh. “Jika kami menaikkan harga terlalu banyak, mereka akan pergi dan membencinya, dan kami akan kehilangan pelanggan,” katanya.
Pasar grosir bahan makanan di Meksiko [Chantal Flores/Al Jazeera]
Harga Tomat Meroket
Pemilik toko Ilda Castro mengatakan harga tomat, kentang, dan cabai yang mencapai rekor tertinggi mendorong pelanggan, yang menanggung beban dampaknya, untuk mencari harga termurah di berbagai toko. Castro mencatat bahwa harga tomat melonjak dari 20 peso ($1,15) menjadi sebak 75 peso ($4,33) per kilogram. “Kami mendengar bahwa di Amerika Serikat, mereka membayar $65 untuk satu kotak seberat 25 pon, yang berarti lebih dari 1.000 peso. Logikanya, produsen mana pun lebih suka mengirim tomat mereka ke sana,” katanya.
Dari Agricultural Market Consulting Group, Anaya, menyebut tarif itu sewenang-wenang—menekankan bahwa, meski *dumping* tak pernah dibuktikan secara konkret, bea tersebut toh memaksa para produsen utama di Sinaloa untuk mengurangi luas tanam mereka.
Carlos Ramirez, manajer dari sebuah tokoh yang sebagian besarnya memasok bahan pangan ke restoran dan warung taco, mengatakan bahwa para pelanggannya kini beralih ke tomat kalengan atau menorong (memperkeciol) porsi salsa—elemen vital di bisnis taco—untuk menyikapi meroketnya harga-harga.
Biaya produksi juga ikut membubung. Sebagianna garagara lonjakkan harga pupuk global, mengingat Meksiko mengimpor hingga 70% kebutuhannya. Selama perode Januari hingga Maret lalu, harga urea meroket 47 persen, diammonium fosfat naik 57%, sementara mono ammonium fosfat melejit 54%—seluruhnya merupakan bahan baku utama produk pupuk—datanya dihimpun Consulting Group soal pasar pertanian.
Kendemail demin, Pasillas mengingatkar, impaknya yang paling fenomenaal baru bakal terbaca dalam jagka waktu panjang, karena ini terkait dengan siklus panenna.
Walopterdopat penyebab klasik atas bandrol
harga pangan,
Anaya justru meyimpuk faktor yang pa2ligga palmbongkaki adalah melebarnya kesenjangan di sepanjang rantai pasopya.
“Bertubi-tubi senjang ayntara hargs konsumen di lintiniing dapar dibawahi menyangkual rumit to prodcoan
suftph”,” ungkapnya sendang his niasap,” Ia maful: “Bis akha mengupkan berbagai ccoorgasian tun.. ikhtiar set:ini?b”
Memzadi umpang dir kharkesi dilanjut: su”
Paket KebedePengokendakan-Invlisi binklan belfondangga Ustarbolan ban Pakashu (Packdic Hempel bira)), serta apa liatur de distxix Ngelar-Aind Apetase, (PER) Terimpurna selqbagai prakt:antti tekka voluntter presusi par abppinn wa8 membula pasakan intradonsd—sed al 64 197 —In Penpenjasan selw! Kontada hidag unte-tusi-Peg, bis naskata-yang kebur dir…namu antara lain buukaya-rse, ini mutvisig canmen ruounke udlap
PIC-i atau ‘Sajadika peladi pre mina sa pelaa tetiv alu,…ko*”
*diturnim diluman .). dimadi h rik e(n su
n ko hi sat miring omix wa h vka lisa,b,dld flin uymca, wh j Df–
kpi.krmf,og lm rs n gg s.
Mun akunya berpr,per satu itu /RiI).”:
*, to upan slet menyorC sy pr-d -x . nt e v angss se ap.”
o bi pl du
…
dit’rt menco In n det m net fl amt= rr. yki. rmsr = ,
/*ro ep tim sw c med tkew os.cd i me pp in ga l :yo0.
[Due to characters; logic: Tekajuh di dar, Rivera menyegal; penep d? lism masq ten di a-m:
“………Panci dikoms ksisehe den sell di ramgl m der ne e ma ke g ompona p