Restoran ayam goreng adalah sektor utama industri makanan cepat saji di tahun 2025. Pengunjung ke restoran ayam naik 3% sampai September 2025, sementara semua jenis restoran lain turun 1%, menurut riset pasar dari Circana, seperti dilaporkan Fast Company.
Di tahun 2024, konsep ayam bahkan lebih baik, naik 4.3% dari tahun sebelumnya. Jenis restoran cepat saji lain cuma naik 1.3% dan 2.4%, menurut The Food Institute.
Rantai ayam cepat saji seperti Chick-fil-A, Raising Cane’s, KFC, dan Popeyes, mungkin akan mendominasi sektor ini untuk sementara, kata ahli industri Reilly Newman dari Motif Brands ke The Food Institute.
“Ini karena pengalaman yang diciptakan merek itu, juga variasi ayam dan cara menikmatinya,” kata Newman. “Ini tidak mengejutkan, karena ekonomi pengalaman sudah menyebar di seluruh dunia.
“Ayam memungkinkan kustomisasi, saus, dan bentuk yang beragam, tergantung selera pembeli,” ujar Newman.
Meski pengunjung naik di 2024 dan 2025, rantai ayam cepat saji alami kesulitan keuangan yang berujung kepailitan.
Salah satu rantai ayam yang mengajukan perlindungan bangkrut tahun lalu adalah waralaba dari Southern Classic Chicken di Woodstock, Ga. Mereka ajukan kebangkrutan Chapter 11 untuk reorganisasi bisnis pada 3 November 2025.
Southern Classic Chicken, dari Shreveport, La., adalah rantai keluarga yang berdiri tahun 1989 dan kini punya 20 lokasi milik perusahaan di Arkansas, Louisiana, dan Texas. Pemberi waralabanya tidak bangkrut dan beroperasi seperti biasa.
Rantai ayam goreng lain yang ajukan Chapter 11 adalah De’nsite Inc., operator Harold’s Chicken di Homewood, South Holland, dan Olympia Fields, Ill.
Perusahaan ini ajukan petisi Subchapter V pada 27 Juli 2025, dengan aset sampai $50.000 dan liabilitas $500.000 sampai $1 juta.
Tiga lokasi Harold’s Chicken milik De’nsite tidak berafiliasi dengan Harold’s Chicken Corp., yang situsnya mencantumkan 47 lokasi di 10 negara bagian.
Dan sekarang, waralaba Popeyes Louisiana Kitchen, Sailormen Inc., ajukan perlindungan Chapter 11. Ini terjadi setelah gagal jual beberapa lokasi, wanprestasi fasilitas kredit, dan serangkaian tuntutan hukum serta penutupan toko yang sebabkan tekanan keuangan, menurut RK Consultants.
Anak perusahaan Interfoods of America Inc. yang berbasis di Miami, Fla. ini ajukan petisi di Pengadilan Kepailitan AS untuk Distrik Selatan Florida pada 15 Januari, dengan aset dan liabilitas $100 juta sampai $500 juta.
Sailormen, yang berdiri tahun 1987 dengan 10 lokasi, adalah salah satu waralaba Popeyes terbesar dalam negeri, dengan lebih dari 136 lokasi di Florida dan Georgia. Mereka pekerjakan sekitar 2.900 pekerja.
Perusahaan ini pernah punya lebih banyak lokasi, tetapi menyederhanakan portofolio di 2018 dengan jual aset di Alabama, Louisiana, dan Mississippi untuk fokus di pasar inti Tenggara.
Gagal jual beberapa lokasi.
Wanprestasi fasilitas kredit.
Serangkaian tuntutan hukum.
Jaminan sewa untuk toko yang ditutup.
Sailormen perlu ajukan kebangkrutan setelah alami kendala likuiditas parah. Ini memburuk setelah rencana penjualan 16 lokasi di Georgia senilai $1 juta gagal, berujung gugatan hukum dan penutupan restoran.
Perusahaan ini juga wanprestasi fasilitas kredit total sekitar $130 juta, yang dipegang BMO Bank N.A. Pemberi pinjaman ajukan keluhan pada Desember 2025 dan usulkan penunjukkan receiver awal Januari 2026, yang picu pengajuan kepailitan, menurut laporan Bondoro.
Sailormen ajukan kebangkrutan untuk hentikan proses receivership, stabilkan bisnis, dan lakukan proses pemasaran dan penjualan.
Bank menyatakan perusahaan dalam bahaya kehabisan uang tunai, karena naiknya biaya tenaga kerja dan makanan tekan margin, menurut RK Consultants.
Lebih banyak kebangkrutan:
Perusahaan laporkan penjualan $233.5 juta dan kerugian operasional bersih $18.8 juta, didorong oleh inflasi, kekurangan tenaga kerja, dan jaminan sewa dari 16 lokasi yang ditutup.
10 kreditur tidak dijamin terbesar perusahaan mencakup: Cheney Brothers Inc., piutang lebih dari $623.000; Kelly’s Foods Winter Garden, piutang lebih dari $352.000; Kelly’s Foods Jacksonville, piutang lebih dari $271.000; The Sygma Network, piutang lebih dari $253.000; Service Properties Trust, piutang lebih dari $251.000; N. Wasserstrom & Sons, piutang lebih dari $234.000; A-1 Air Solutions, piutang lebih dari $232.000; Xenial Inc., piutang lebih dari $196.000; Store Capital Corporation, piutang lebih dari $185.000; dan Lewis Brisbois Bisgaard & Smith LLP, piutang lebih dari $185.000.
Cheney Brothers Inc., piutang lebih dari $623.000
Kelly’s Foods Winter Garden, piutang lebih dari $352.000
Kelly’s Foods Jacksonville, piutang lebih dari $271.000
The Sygma Network, piutang lebih dari $253.000
Service Properties Trust, piutang lebih dari $251.000
N. Wasserstrom & Sons, piutang lebih dari $234.000
A-1 Air Solutions, piutang lebih dari $232.000
Xenial Inc., piutang lebih dari $196.000
Store Capital Corporation, piutang lebih dari $185.000
Lewis Brisbois Bisgaard & Smith LLP, piutang lebih dari $185.000
Sumber: Bondoro
Terkait: Merek vodka populer ajukan kebangkrutan Chapter 7 untuk likuidasi
Cerita ini awalnya diterbitkan oleh TheStreet pada 16 Jan 2026, di mana pertama kali muncul di bagian Restoran. Jadikan Thestreet sebagai Sumber Pilihan dengan klik di sini.