(Bloomberg) — Sweetgreen Inc. bakal hentikan ripple fries, menu yang dijanjikan bisa bikin pelanggan "merasa baik," cuma dalam 5 bulan.
Paling Banyak Dibaca dari Bloomberg
Keputusan ini muncul saat rantai restoran ini catat penurunan penjualan kuartal kedua berturut-turut. Sahamnya anjlok 23% Jumat lalu di New York, penurunan terbesar sepanjang catatan.
Fries Sweetgreen tujuannya buat menarik pelanggan yang cari pilihan lebih sehat dibanding restoran lain. Fries ini digoreng pakai udara dan minyak alpukat, bukan minyak biji-bijian yang jadi sorotan Menteri Kesehatan AS Robert F. Kennedy Jr., meski belum banyak bukti bahayanya.
Tapi, karena gak laris kayak fries McDonald’s, fries Sweetgreen sering nganggur di counter dan rasa segarnya hilang. Banyak pelanggan yang datang buat salad dan makanan sehat, gak tertarik beli fries seharga $4.95 yang diklaim bisa "ubah definisi fast food."
CEO Jonathan Neman bilang Kamis ke analis, pelanggan suka fries-nya, tapi terlalu ribet buat operasional restoran.
"Mulai minggu depan, kami hentikan ripple fries biar fokus ke produk inti" kayak ayam dan sayuran, katanya.
Rantai salad ini kesulitan tingkatkan operasi dan tarik lagi pelanggan ke salad dan bowl seharga $15.
Kamis kemarin, mereka turunkan panduan penjualan setelah restorannya catat penurunan 7,6% di penjualan kuartal kedua. Sekarang, mereka prediksi penjualan restoran yang udah buka setahun bakal turun 4-6% tahun ini, jauh dari prediksi sebelumnya yang flat.
Sahamnya udah turun 61% tahun ini sampai Kamis, sementara Russell 2000 Index cuma turun kurang dari 1%.
Sweetgreen bilang penurunan penjualan lebih parah di beberapa pasar urban besar. Mereka bakal usahain biar pelanggan lebih ngerti nilai makanan mereka.
Mei 2024, mereka tambah steak sebagai pilihan protein, yang narik pelanggan dan naikin penjualan karena harganya lebih mahal. Kali ini, jumlah pengunjung turun dan orang beralih ke pilihan lebih murah.
Neman bilang penjualan kuartal ketiga mulai membaik. Mereka naikin porsi ayam dan tahu 25%, perbaiki beberapa resep, dan tawarkan promo $13 buat waktu terbatas.