Senin, 16 Maret 2026 – 20:00 WIB
Jakarta, VIVA – Menjelang Hari Raya Idul Fitri, tradisi bikin berbagai macam kue kering di rumah adalah salah satu kegiatan yang dinantikan banyak keluarga di Indonesia. Selain sebagai hidangan untuk menjamu tamu saat Lebaran, proses membuat kue bareng anggota keluarga juga sering jadi momen kebersamaan yang hangat.
Banyak jenis kue kering yang biasanya menghiasi meja tamu saat Lebaran, mulai dari nastar, kastengel, sampai kue semprit. Kue semprit termasuk kue klasik yang hampir selalu ada di toples hidangan Lebaran karena rasanya manis, teksturnya renyah, dan bentuknya yang cantik. Scroll lanjut ya!
Kue semprit dikenal sebagai kue kering yang bahan dasarnya mentega atau margarin dicampur dengan tepung dan gula halus, lalu dibentuk pakai spuit atau alat semprot kue. Bentuknya biasanya mirip bunga atau roset kecil dengan hiasan seperti choco chips di bagian tengahnya.
Selain enak, kue semprit juga termasuk mudah dibuat. Prosesnya nggak butuh teknik yang sulit, jadi cocok buat pemula yang pengen coba bikin kue Lebaran sendiri di rumah. Salah satu resep yang praktis dan dikenal anti gagal adalah resep kue semprit ala Chef Devina Hermawan.
Dengan bahan yang sederhana dan cara bikin yang singkat, kue ini bisa menghasilkan sekitar 70 buah kue semprit yang renyah dan wangi. Berikut resep lengkapnya seperti dilansir dari laman X Chef Devina Hermawan.
Resep Kue Semprit (untuk 70 pcs)
Bahan:
- 120 gr margarin (suhu ruang)
- 80 gr mentega tawar (suhu ruang)
- 150 gr gula halus
- 2 butir kuning telur
- ½ sdt perisa vanila
- ¾ sdt garam
- 260 gr tepung terigu protein rendah
- 80 gr maizena
- 30 gr krimer bubuk / susu bubuk
- ½ sdt perisa cokelat
Pelengkap: choco chips
Cara membuat:
- Di dalam mangkuk, campurkan mentega tawar, margarin, dan gula halus, mixer sebentar.
- Masukkan kuning telur, garam, dan perisa vanila sambil diaduk. Lalu masukkan terigu, maizena, dan krimer bubuk sambil diayak, aduk rata pakai spatula.
- Bagi adonan jadi dua bagian. Beri perisa cokelat untuk adonan cokelat, aduk rata.
- Semprotkan adonan putih dan cokelat ke loyang yang sudah dialasi baking paper.
- Tambahkan choco chips lalu panggang di suhu 130 derajat Celcius selama 25-30 menit.
- Kue semprit siap disajikan.
Kue semprit yang sudah matang biasanya punya warna cantik dengan tekstur renyah di luar tapi tetap ringan saat digigit. Aroma menteganya yang harum juga bikin kue ini makin menarik.