Kamis, 14 Maret 2024 – 07:32 WIB
Sayur Kangkung. Foto : Ricardo/JPNN.com
jpnn.com, JAKARTA – Kangkung adalah salah satu jenis sayuran yang banyak dikonsumsi dan bermanfaat untuk kesehatan. Kangkung mengandung berbagai jenis vitamin, mineral, protein, kalsium, zat besi, dan serat. Kandungan vitamin A dan vitamin C dalam kangkung juga sangat tinggi. Dalam satu porsi kangkung yang sudah disiangi (sekitar 56 gram), Anda dapat memenuhi 70 persen kebutuhan vitamin A harian dan 51 persen kebutuhan vitamin C harian.
Selain itu, kangkung juga mengandung berbagai mineral penting seperti kalium sebanyak 250,1 miligram, kalsium 65 miligram, zat besi 2,3 miligram, natrium 65 miligram, dan fosfor 54 miligram. Meskipun kaya akan nutrisi, kangkung rendah kalori.
Berbagai manfaat rutin mengonsumsi kangkung bagi kesehatan tubuh, termasuk mengobati anemia. Bagi penderita anemia, mengonsumsi kangkung dapat membantu dalam pengobatan.