loading…
Warganet sering bilang kalau nasi yang didinginin bisa nurunin jumlah kalori sampe disebut lebih sehat. Foto/Istock Photo.
JAKARTA – Tren bekukan nasi sebelum dimakan sekarang lagi rame dibahas netizen. Banyak yang masukin nasi ke plastik atau kertas trus dibekuin di freezer dan diangetin lagi sebelum dimakan.
Banyak warganet anggap cara ini lebih praktis dan memudahkan mereka sebelum makan. Tapi, ada juga yang mikir nasi yang udah dingin ini bisa bikin jumlah kalorinya lebih rendah sampe dianggap lebih sehat.
Baca juga: Resep dan Cara Membuat Nasi Tumpeng untuk Lomba 17 Agustus, Praktis dan Mudah Dibentuk!
Tapi, gimana sebenernya? Apa bener nasi yang didinginkan lebih rendah kalori?
Dokter, dr. Dion Haryadi, jelasin fenomena ini. Dia bilang nasi yang didinginkan emang bikin *pati resisten* yang ada di dalamnya lebih tinggi. Ini bisa memperlambat naiknya gula darah waktu kita makan.
“Nasi punya dua jenis pati, pati yang gampang diserap sama pati resisten. Proses mendinginkan nasi bisa ningkatin pati resistennya. Makin tinggi pati resistennya, makin lambat gula darah naik karena pati itu tidak bisa dicerna sama tubuh kita,” jelas dr. Dion di Instagram @dionharyadi, Minggu (9/11/2025).
Baca juga: Mencicipi Lezatnya Nasi Liwet Kendil, Perpaduan Rempah dan Tradisi