Saya tidak suka kompos.
Saya menyadari ini hampir sesat karena saya tinggal di luar Portland, Oregon, pusat kesadaran lingkungan, tetapi saya lebih memilih tidak memiliki wadah sisa dapur yang berlendir dan membusuk di atas meja dapur saya. Ini menarik lalat buah dan membuat rumah saya berbau seperti pruno penjara federal – terutama di musim panas.
Sebagai gantinya, keluarga kami yang terdiri dari tiga orang telah bergantung pada pembuangan sampah di wastafel, yang tidak bagus. Teknisi perbaikan septik kami sangat menentang hal ini, dan pembuangan sampah juga bukan ide bagus bagi mereka yang tidak menggunakan sistem septik, karena sampahnya akan berakhir di perairan. Membuang makanan ke tempat sampah dapur akhirnya akan berujung di tempat pembuangan sampah lokal, di mana makanan yang tidak dimakan menyumbang 24 persen dari sampah padat perkotaan. Pembusukan makanan ini menghasilkan pelepasan gas metana berbahaya.
Untuk melawan hal ini, banyak kota memiliki program kompos sendiri. Perkotaan pedesaan saya tidak memiliki ini, jadi saya terpaksa memilih antara dapur yang berbau normal dan berkontribusi aktif terhadap pemanasan global. Inilah mengapa saya sangat tertarik pada Mill, sebuah bak daur ulang makanan yang tidak berbau, sepenuhnya otomatis yang dibayangkan oleh Matt Rogers, mantan insinyur Apple dan salah satu pendiri Nest, pionir termostat pintar.
Keluarga kami yang gemar memasak di rumah mencoba Mill selama enam minggu, menghubungkannya ke meteran listrik untuk menguji output dan biaya penggunaannya, serta memberi makan dengan berbagai sisa makanan yang kami bisa (termasuk saus, ratusan cangkang telur, dan sekelompok kerak melon yang sangat merepotkan), untuk melihat apakah bak yang cukup mahal ini bisa sebanding dengan biaya yang ditambahkan ke rumah tangga Anda.
Dari Bawah
Tidak bisa dipungkiri bahwa, dengan berat 50 pon, ketinggian sekitar 27 inci, dan lebar 16 inci, Mill membutuhkan pengeluaran ruang yang signifikan. Bahkan di dapur saya yang cukup luas, menemukan tempat untuk Mill berada di mana itu mudah diakses dan tidak menghalangi – dan dalam jarak beberapa kaki dari stopkontak – merupakan tantangan. Bagi mereka yang kurang ruang di atas meja, Mill yang berada di lantai mungkin memberinya keunggulan atas pesaing di atas meja seperti Lomi.
Foto: Kat Merck