Artikel ini diterbitkan ulang dari The Conversation di bawah lisensi Creative Commons. Ketika bunga mekar dan suhu meningkat, banyak yang ingin kembali ke luar. Tetapi meskipun matahari bersinar, ada sisi gelap yang dapat membuat alam terbuka tidak begitu menyenangkan. Kelompok-kelompok kuman mengintai di hutan, di tanah, di air, dan di makanan Anda, siap untuk merusak acara musim panas Anda. Saya seorang profesor mikrobiologi di Sekolah Kedokteran Universitas Indiana, di mana saya mempelajari dan mengajar tentang penyakit menular. Berikut adalah beberapa hal yang perlu diingat untuk membantu Anda dan orang yang Anda cintai tetap bebas dari penyakit saat menikmati aktivitas musim panas. Kuman di Halaman Belakang Tidak ada yang seperti bau panggangan yang enak dan makanan segar dari kebun Anda sendiri. Untuk memastikan orang meninggalkan pesta Anda hanya dengan kenangan yang baik, perhatikan kuman yang umumnya terkait dengan keracunan makanan, yang dapat menyebabkan diare, kram, mual, muntah, dan demam. Daging, termasuk ikan dan unggas, seringkali menjadi tempat bersarangnya bakteri berbahaya seperti Salmonella, E. coli, atau Listeria. Daging mentah dapat mengkontaminasi apa pun yang disentuhnya, jadi pastikan untuk mencuci tangan dan membersihkan permukaan dan alat-alat. Untuk menghindari kontaminasi silang, jangan menyimpan daging mentah dekat dengan makanan yang sudah disiapkan. Produk daging harus dimasak dengan suhu yang tepat untuk memastikan kuman berbahaya hancur sebelum dikonsumsi. Mencuci alat masak yang menyentuh daging mentah dapat mengurangi kontaminasi silang. Selain bakteri, parasit bernama Toxoplasma gondii dapat menyebabkan keracunan makanan akut. Parasit Toxoplasma dilepaskan sebagai oosista mikroskopis dalam feses kucing yang terinfeksi. Oosista bertahan di lingkungan selama setahun atau lebih, dan hewan lain, termasuk manusia, dapat tanpa sengaja mengonsumsinya. Setelah terinfeksi, Toxoplasma membentuk kista jaringan di daging hewan makanan – alasan lain untuk memasak daging Anda dengan baik. Orang hamil perlu ekstra hati-hati untuk menghindari Toxoplasma, karena parasit dapat menyeberang plasenta dan menyebabkan keguguran atau cacat lahir. Untuk menghindari terkena toxoplasmosis dari oosista, orang harus menggunakan sarung tangan saat berkebun, mencuci buah dan sayuran, dan memastikan kotak pasir bebas dari kotoran kucing dan ditutup saat tidak digunakan. Kuman di Air Fasilitas air rekreasi seperti kolam renang, taman air, dan air mancur adalah cara yang bagus untuk mengusir panas musim panas. Bau klorin adalah tanda baik bahwa air sedang diobati untuk membunuh banyak jenis kuman. Sayangnya, beberapa kuman dapat tetap menular dalam klorin selama beberapa menit atau hari, yang cukup waktu untuk menyebar dari satu orang ke orang lain. Ini termasuk virus seperti norovirus, bakteri seperti E. coli, dan parasit seperti Cryptosporidium dan Giardia.
