Kunjungi hotel atau bar koktail di Thailand, dan Anda mungkin disambut dengan minuman yang disebut Sabai Sabai. Apa yang dikenal sebagai minuman selamat datang menawarkan tegukan menyegarkan dari minuman keras Mekhong buatan Thailand, jus lemon, sirup sederhana, dan soda. Daun kemangi Thailand biasanya menghiasi gelas dari minuman segar ini, dan sementara kemangi manis memberikan rasa pedas yang pedas pada minuman, beberapa bartender mungkin memilih untuk menambahkan rempah-rempah tambahan seperti kayu manis dan kapulaga atau bahkan tanaman herbal untuk mewarnai resep minuman mereka.
Juga dikenal sebagai Mekhong Collins, Anda mungkin mengira Anda telah diberikan John Collins, tetapi Sabai Sabai dapat dikocok dengan es dan dituangkan di atas batu, disajikan dalam gelas koktail cantik, atau disajikan tinggi seperti resep Collins lainnya. Sabai Sabai ini manis dan asam dengan meletus – segala yang mungkin ingin Anda cicipi saat bersantai di pantai yang hangat atau berjalan masuk ke lobi langsung dari pesawat. Sabai adalah kata dalam bahasa Thailand untuk nyaman dan frase sabai sabai sering merujuk pada pendekatan yang santai yang harus Anda peluk saat liburan.
Tamu sering disambut dengan hangat di Thailand dengan merapatkan telapak tangan bersama dan sedikit membungkuk. Selama hari-hari yang lebih hangat, minuman segar adalah kenyamanan yang sejuk, dan Sabai Sabai adalah sambutan yang disambut di sore yang lembab. Setelah beberapa tegukan, Anda pasti akan melupakan jet lag apa pun yang membebani Anda dan merasa segar cukup untuk menaklukkan jadwal berwisata penuh.
Untuk mengenal Sabai Sabai, namun, Anda harus mengenal Mekhong, sebuah minuman keras Thailand yang masuk ke dalam kategori yang benar-benar unik. Minuman berwarna jingga muda ini dapat dibandingkan dengan whiskey, tetapi dibuat dari tebu dan molase yang diolah dan sejajar dengan sake dalam hal sebagian minuman adalah minuman beras. Dengan kadar alkohol 35%, pukulan ini telah dikemas sejak tahun 1940-an. Minuman ini seperti rum beraroma, menawarkan aroma karamel, vanila, dan madu pedas. Untuk menghargai kompleksitas penuh dari minuman ini, nikmati Sabai Sabai. Ini dimaksudkan untuk diseruput dan diungkapkan perlahan. Anda berada dalam waktu liburan.
Baca artikel asli di Tasting Table”