“Fries before guys” telah menjadi motto pribadi saya. Namun, layaknya calon pasangan, tidak semua kentang goreng diciptakan setara. Itulah mengapa saya berusaha menemukan yang terbaik di antara yang terbaik. Setelah menguji enam merek kentang goreng beku populer, saya terkejut menemukan bahwa pemenangnya justru yang termurah.
Dengan musim sepakbola yang sedang berlangsung dan Super Bowl mendekat, Anda mungkin mencari cara terbaik menyajikan kentang goreng di pesta nonton Anda. Jawabannya mudah: air fryer.
Meskipun air fryer yang perkasa telah terbukti sebagai cara terbaik untuk membuat kentang beku menjadi renyah, baik untuk hidangan pendamping atau pesta, terlalu banyak merek yang terjebak kesalahan umum, seperti rasio kentang-kulit yang tidak seimbang, kurangnya bumbu, atau sedikit tanda bekas freezer.
Saya tahu kentang goreng berkualitas saat melihatnya.
Joey Skladany/CNET
Sebagai ahli kentang goreng yang mengklaim diri sendiri, saya mengumpulkan enam varietas paling populer dari Amazon Fresh untuk uji rasa ultimate. Tentu, rasa selalu menjadi yang terpenting, tetapi umbi-umbian goreng ini juga dinilai berdasarkan kemampuannya dimasak dalam salah satu peralatan favorit kami sepanjang masa.
Hasilnya: Tidak ada satu pun yang benar-benar buruk, tetapi beginilah peringkat mereka menurut uji rasa saya.
Tonton ini: Cara Memasak Ayam Utuh dalam Air Fryer dalam 60 Menit
03:25
Cara menggoreng kentang goreng dengan air fryer
Air fryer memasak kentang goreng beku dengan cepat dan sebaik alat apapun yang pernah kami coba.
John Carlsen/CNET
Meski petunjuknya bervariasi antar merek, ada beberapa tips umum yang perlu dipertimbangkan sebelum memasukkan kentang ke dalam keranjang air fryer dan menekan tombol on:
Jangan terlalu penuhi keranjang. Kentang akan lembek dan/atau menempel.
Jangan tambahkan minyak. Kebanyakan kentang beku sudah digoreng sebelumnya. Minyak tambahan biasanya membuatnya lembab.
Waktu memasuk bergantung pada ukuran kentang. Bentuk shoestring jelas lebih cepat dari steak. Ikuti petunjuk di kemasan dan lakukan percobaan untuk menentukan hasil terbaik.
Jika Anda menginginkan garam ekstra, berikan setelah dimasak. Terlalu banyak sodium akan menarik kelembapan yang diperlukan.
Goyangkan keranjang dengan baik setiap lima menit. Ini memastikan panas merata dan tidak ada bagian yang gosong.
Baca selengkapnya: Ingin Kentang Goreng Renyah? Ikuti 4 Langkah Ini untuk Stik Kentang Sempurna
Peringkat kentang goreng beku terbaik di air fryer
365 by Whole Foods menunjukkan hasil yang mengejutkan buruk.
Joey Skladany/CNET
Perlu ditekankan bahwa tidak ada satu pun opsi dalam daftar ini yang tidak saya mau makan. Uji rasa ini mengingatkan bahwa kentang beku seperti dibuat khusus untuk air fryer, menghasilkan camilan panas, renyah, dan asin dalam kurang dari 15 menit.
Seperti setiap hidangan penuh karbohidrat, beberapa lebih baik dari yang lain. Rasa, tentu saja, subjektif. Bintang Michelin seseorang bisa jadi fast food bagi orang lain. Tapi saya jamin, lidah saya telah menunggu seumur hidup untuk momen ini dan saya berdiri di belakang peringkat akhir saya.
6. 365 by Whole Foods Market Organic Shoestring Cut Fries
Kentang ini hasilnya lebih kering dari yang saya harapkan.
Joey Skladany/CNET
Membela kentang ini, bisa dibilang ini yang paling sehat. Tanpa tambahan garam (sunguh tidak biasa) dan terbuat dari kentang organik, membuat penampilannya yang mirip kentang McDonald’s terasa lucu tapi juga mengecewakan.
Jika Anda menyukai shoestring yang lebih renyah dan bisa diambil segenap, ini mungkin untuk Anda. Tapi bagi pencocol seperti saya yang juga mendambakan bumbu dan ‘oomph’ lebih, ini kurang memuaskan dan tidak sebanding dengan waktu, harga tinggi, atau kalorinya.
5. Ore-Ida straight-cut fries
Kentang crinkle-cut yang bagus menggabungkan bagian dalam lembut dengan pinggiran luar renyah.
Joey Skladany/CNET
Peringkat rendah Ore-Ida jelas kejutan terbesar bagi saya. Ini salah satu merek paling terkenal, namun saya rasa kentang ini agak terlalu lembek dan menyimpan rasa basi layaknya kentang sisa yang dipanaskan keesokan harinya.
Jika bisa kembali, saya akan meninggalkannya di air fryer satu atau dua menit lebih lama dari waktu yang disarankan, tapi saya juga seharusnya tidak perlu. Saya percaya produk massal dan mudah harus tepat sejak awal, agar saya bisa lebih fokus pada selera daripada pikiran.
Ore-Ida boleh diterima, namun ada pilihan kentang lebih baik dalam daftar ini.
Joey Skladany/CNET
4. Strong Roots crinkle fries
Strong Roots membuat kentang crinkle favorit saya.
Strong Roots
Saya bohong jika bilang ingin ini sukses. Dari semua bentuk, crinkle-cut tidak terlalu menggairahkan saya karena mengingatkan masa makan siang di SMP, tempat saya sering di-bully. Tapi ini kejutan menyenangkan, dengan rasa kentang yang kuat dan kerenyahan ideal.
Pinggirannya agak terlalu gosong karena ukuran tidak konsisten, jadi pertimbangkan untuk memasak di batas bawah waktu yang disarankan. Meski begitu, saya tidak sepenuhnya gentar dengan gosongnya. Malah, itu meningkatkan rasa dan menutupi kekurangan sodium yang jelas.
Pencinta crinkle-cut tidak akan kecewa dengan versi Strong Roots.
Joey Skladany/CNET
3. Checkers, Rally’s seasoned waffle fries
Kerenyahan besar dan bumbu kuat melambungkan kentang Checkers ke puncak.
Joey Skladany/CNET
Diakui, ini dapat keuntungan dari bentuk waffle yang menggiurkan dan bumbu ikonik Checker’s/Rally’s. Meski siap menyapu kompetisi, akhirnya berada di posisi ketiga yang solid.
Satu-satunya keluhan adalah rasanya menjadi agak monoton dan bentrok dengan beragam saus cocol saya. Mereka yang suka kentang tanpa pendamping akan menemukan obsesi baru. Mereka seperti saya yang tidak puas dengan kentang saja, mungkin ingin pertimbangkan peraih medali emas dan perak.
Kentang waffle Checker’s jelas pesaing kuat untuk gelar juara.
Joey Skladany/CNET
2. Grown in Idaho hand-cut-style fries
Kentang Grown in Idaho berkembang warna cokelat keemasan terbaik di antara semua pesaing.
Joey Skladany/CNET
Jika kentang sempurna Anda adalah yang cokelat keemasan, dengan lapisan tipis dan kerenyahan kuat, inilah jawabannya. Jujur, Grown in Idaho awalnya favorit saya, sampai saya kembali untuk kedua (dan ketiga, keempat) kalinya dan menyadari *mouthfeel*-nya mungkin agak mengganggu bagi yang menyukai tekstur lebih lembut.
Tapi ini sangat enak dan, anehnya, memiliki aftertaste kentang yang menyenangkan yang sanggup menahan saus barbekyu pedas dan kuat. Itu sendiri pencapaian luar biasa, karena biasanya bumbu pelengkaplah yang meninggalkan kesan saat ditelan.
Jika Anda suka kentang lebih renyah daripada lembab, Grown in Idaho mungkin pilihan terbaik.
Joey Skladany/CNET
1. Amazon grocery straight-cut fries
Kentang lurus Amazon benar-benar lezat.
Joey Skladany/CNET
Meski agak menyakitkan memberi penghargaan tertinggi pada raksasa korporat zaman kita, iterasi Amazon meraih juara. Kentang ini seimbang: berbumbu, renyah, berasa kentang kuat dengan serpihan kulit yang earthy dan ukuran ideal untuk dicocol.
Saya tidak menemukan satu kesalahan pun pada kentang ini, tidak seperti setiap kencan buta dalam hidup saya. Ini adalah jiwa kentang saya dan kini mendapatkan tempat permanen dalam rotasi belanja Amazon saya.
Untuk kentang klasik dengan bagian dalam lembut dan kulit renyah, kentang shoestring Amazon sulit dikalahkan.
Joey Skladany/CNET