Detail Layanan Blue Apron
Harga
Mulai dari $8 per porsi.
Tipe
Paket makanan (meal kit).
Resep per Minggu
20.
Cocok Untuk
Pescatarian, ramah diabetes, rendah kalori, pemilih makanan, keluarga, dan makanan cepat.
Contoh Menu
Nasi goreng pork belly; Salmon dengan caper dan lemon; Gnocchi sosis dan poblano.
Biaya Pengiriman
$10.
Pesanan Minimum
2 paket makanan.
Frekuensi Pengiriman
Mingguan.
Kelebihan
- Keseimbangan yang baik antara makanan nyaman (comfort food) dan resep sehat.
- Paket standar mencakup resep steak dan seafood.
- Nilai bagus jika memesan paket besar.
- Kemasan ramah lingkungan.
Kekurangan
- Kurang memungkinkan kustomisasi.
- Mahal jika hanya memesan dua makanan per minggu.
- Tambahan biaya $10 untuk pengiriman.
- Tidak ada opsi vegan.
Layanan paket makanan tidak cocok untuk semua orang, dan ada banyak opsi pengiriman makanan yang bisa dipilih. Karena itulah, kami mengajak tiga editor CNET—satu ahli paket makanan, satu editor kesehatan, dan satu editor yang baru belajar memasak—untuk menguji dan meninjau Blue Apron serta semua layanan paket makanan terkemuka dari tiga perspektif unik.
Kami memeriksa secara kritis operasi pengiriman makanan populer ini untuk melihat bagaimana hasilnya bagi pemakan sehat berbasis nabati, pemula yang ingin mengasah keterampilannya, dan tester berpengalaman dengan lebih dari 100 resep.
Seperti pada putaran pengujian sebelumnya, Blue Apron memenuhi banyak kriteria. Layanan ini menawarkan nilai bagus dengan resep steak dan seafood bersama paket makanan menarik lainnya, termasuk opsi vegetarian, setiap minggu dengan harga sama atau lebih rendah dari pesaing menengah. Meski kami bertiga menikmati pengujian (atau pengujian ulang) layanan ini, mungkin ini tidak sempurna untuk setiap tipe juru masak rumahan.
Resep steak dan seafood tanpa biaya tambahan adalah as utama Blue Apron.
Cara Kerja Blue Apron
Jika Anda pernah menggunakan layanan paket makanan lainnya, Blue Apron beroperasi sedikit berbeda karena langganan tidak lagi wajib. Anda mulai dengan memasukkan email dan memilih paket makanan atau makanan siap saji. Anda bisa pilih paket untuk dua atau empat orang dan pesan sebanyak atau sesedikit yang Anda mau. Ada biaya pengiriman $10 untuk setiap pengiriman, kecuali berlangganan Blue Apron Plus yang memberikan pengiriman gratis dan lebih banyak keuntungan.
Memesan dan mengubah pesanan melalui aplikasi sangat mudah.
Anda bisa melakukan hampir semua hal yang diperlukan melalui aplikasi Blue Apron, termasuk mengubah dan membatalkan pesanan serta melacak kiriman. Antarmuka website dan aplikasi memudahkan untuk melewatkan minggu, mengganti resep, atau menjeda langganan (jika memilih pesanan berulang). Perubahan harus dilakukan enam hari sebelum tanggal pengiriman berikutnya.Berapa Biaya Blue Apron?
Untuk pasangan yang mencari dua atau empat resep per minggu, biaya Blue Apron sekitar $8 atau $14 per porsi. Pilih resep untuk empat orang—cocok untuk keluarga dan yang ingin sisa makanan untuk seminggu.
Selain menawarkan resep high-end dengan harga bagus, Blue Apron adalah layanan paket makanan paling ramah lingkungan dengan jejak karbon keseluruhan lebih rendah daripada berbelanja bahan makanan. Soal bahan makanan, kami menghitungnya, dan menggunakan Blue Apron juga hampir sama murahnya—kadang lebih murah—daripada membeli semua bahan makanan sendiri.
Seperti Apa Makanan Blue Apron?
Kebanyakan makanan Blue Apron sehat, dengan protein tanpa lemak, sayuran segar, dan biji-bijian sehat. Di sisi kotak kiriman, sekarang ada Daftar Asal Produk yang menunjukkan dari mana semua buah dan sayuran berasal. Jika ingin bersenang-senang sedikit, selalu ada hidangan pasta atau dua, bersama makanan nyaman seperti meatloaf dengan kentang tumbuk atau pizza roti Prancis.
Menu mingguan standar Blue Apron termasuk resep yang oleh layanan lain akan diklasifikasikan sebagai premium. Seringkali ada resep steak atau ikan seperti trout, salmon, atau tilapia. Dari semua layanan yang saya uji, Blue Apron juga memiliki resep steak dan seafood paling menarik yang tersedia dalam paket standar. Saya memasak steak bavette yang luar biasa dan hidangan udang bawang putih yang memorable, keduanya lebih murah melalui Blue Apron daripada jika saya membeli bahannya sendiri.
Blue Apron memasukkan campuran rempah, saus, dan hidangan sampingan menarik yang mungkin tidak ditemukan di layanan paket makanan lainnya. Misalnya, brokoli Romanesco yang fotogenik dipasangkan dengan sandwich tofu Banh Mi, atau hidangan steak panggang wajan disajikan dengan gnocchi renyah alih-alih kentang tumbuk biasa.
Seberapa Mudah Mempersiapkan Makanan Blue Apron?
Makanan Blue Apron kebanyakan mudah disiapkan dan tidak memerlukan pelatihan memasak mewah atau pengalaman dapur yang lama. Beberapa resep yang lebih rumit seperti risotto jamur membutuhkan waktu hingga 45 menit, tetapi sebagian besar antara 25 dan 35 menit dari awal sampai selesai.
Satu hal yang paling disukai editor kesehatan kami, Anna Gragert, tentang paket makanan Blue Apron adalah semua paket saus memiliki garis potong yang mudah dibuka, yang dapat menghemat waktu dan membantu seseorang dengan disabilitas keterampilan motorik. Kemasannya juga dilabeli dengan berat bahan, membuatnya mudah diidentifikasi.
Editor fleksibel kami, Corin Cesaric, yang baru dalam memasak, menghargai bahwa makanan tersebut cukup sederhana untuk dimasak, tetapi tidak berkesan terlalu sederhana. Artinya, mereka masih memiliki rasa unik dan terlihat mengesankan saat disajikan.
Dengan pengalaman yang lebih sedikit, editor pemula kami senang bahwa Blue Apron membuatnya memasak mangkuk fajita steak marinasi cabai ancho dan seafood untuk pertama kalinya. Namun, makanan favoritnya seminggu itu adalah mangkuk ayam dan nasi sesame-hoisin dengan bok choy, yang memiliki kerenyahan sempurna berkat sedikit tepung maizena yang ditaburkan pada ayam dan kacang tanah yang dihancurkan.
Meskipun resep mengatakan waktu memasak antara 30 dan 40 menit, baginya lebih dekat ke satu jam dengan persiapan termasuk, tetapi dia tetap puas dengan kerangka waktunya. Lagi pula, dia masih menyempurnakan keterampilan memotongnya.
Makanan Siap Panggang membutuhkan kurang dari 10 menit pengerjaan.
Makanan siap panggang adalah yang tercepat untuk disiapkan dan biasanya hanya membutuhkan menggabungkan bahan-bahan ke dalam loyang dan memasukkannya ke dalam oven untuk dimasak. Makanan kari ayam kelapa Thai saya dengan nasi dan buncis membutuhkan tidak lebih dari lima menit tenaga kerja, dan kemudian 45 menit lagi untuk memasak.
Dalam putaran pengujian sebelumnya, saya mencoba resep paket makanan Super Bowl Blue Apron, yang ditujukan untuk kelompok, jadi beberapa membutuhkan waktu lebih lama, seperti pizza flatbread ayam bacon ranch. Yang lain dari sajian Super Bowl, termasuk saus bayam dan artichoke serta bungkus selada steak, membutuhkan waktu kurang dari 25 menit untuk disiapkan.
Apakah Blue Apron Baik untuk Vegetarian?
Setelah menguji empat makanan vegetarian dari Blue Apron, editor kesehatan kami, seorang vegetarian selama 20 tahun, menemukan bahwa layanan paket makanan ini baik untuk vegetarian. Dia terkesan dengan variasi dan fleksibilitas ramah sayuran yang disediakan resep-resep ini, serta betapa segarnya rasa produk. Saus yang dibuat Blue Apron untuk setiap hidangan vegetarian sangat luar biasa, dan dia menghargai bahwa rempah-rempah dapat disesuaikan dengan preferensi Anda. Sementara resep Blue Apron memang meminta Anda untuk membumbui setiap lapisan hidangan, dia berhati-hati tentang berapa banyak garam yang ditambahkan untuk mengurangi asupan sodiumnya.
Apakah Blue Apron Sehat?
Menurut editor kesehatan kami, Blue Apron menawarkan resep yang disetujui ahli gizi, direkomendasikan Weight Watchers, dan ramah vegetarian, sehingga ada variasi bagus opsi diet bagi mereka yang peduli dengan kesehatan mereka. Resepnya juga termasuk produk segar, biji-bijian sehat (seperti farro), berbagai pilihan protein, dan variasi bahan yang bagus. Namun, dia merekomendasikan untuk memeriksa label nutrisi resep Anda secara online untuk memastikan Anda tidak menambahkan terlalu banyak garam ke dalam hidangan dan itu bekerja untuk diet spesifik Anda. Dia menemukan resepnya mudah disesuaikan, terutama untuk vegetarian dan mereka yang mencoba mengurangi asupan sodium mereka.
Apa yang Kami Masak dan Bagaimana Hasilnya?
Kami mencoba total 12 resep Blue Apron. Tiga dari Signature Meal saat ini dan tiga dari uji standar sebelumnya pada tahun 2022. Editor kesehatan kami mencatat bahwa kotaknya dikirim ke tetangga sebelah, jadi dia merekomendasikan untuk memperhatikan info pelacakan Anda dengan cermat agar kotak Anda tidak berakhir ditinggalkan di luar terlalu lama. Editor fleksibel kami juga mencoba tiga resep, ditambah dua makanan siap saji dan siap makan, dan tidak mengalami masalah dengan kemasan atau pengiriman.
Di semua pengiriman kami, kotak Blue Apron tiba tanpa kerusakan dengan segala sesuatu dikemas rapi. Produk, ikan, daging, dan bahan-bahan lainnya semuanya tampak segar, kecuali satu paprika merah yang menunjukkan tanda-tanda sudah lewat masa prime-nya—tetapi masih sangat bisa digunakan.
Tidak ada yang hilang, meskipun Blue Apron telah membuat satu penggantian, menukar flank steak dengan bistro steak untuk memastikan pengiriman tepat waktu. Tim layanan pelanggan bahkan memberi tahu saya tentang perubahan tersebut sebelumnya melalui email. Spoiler alert: Flank steak-nya luar biasa.
Resep Signature
- Steak Bavette dengan Aioli Caper, Kentang, dan Kale: Hidangan ini hasilnya luar biasa dan terasa seperti harga yang sangat murah untuk harga per porsi. Steak, yang harus saya akui dengan sederhana saya masak dengan sempurna, berkualitas restoran: lembut, beraroma, dan sama sekali tidak keras atau berserat.
- Paha Ayam dalam Kari Kacang Thai dengan Nasi dan Buncis (makanan siap panggang): Makanan ini membutuhkan sekitar lima menit persiapan—kebanyakan memasukkan semua bahan ke dalam baki aluminium—lalu dipanggang selama 45 menit. Saya khawatir buncisnya akan lembek, tetapi ternyata tidak. Nasinya sedikit lebih lembut dari yang saya suka, jadi saya mungkin akan mengurangi waktu memasaknya menjadi sekitar 40 menit.
- Udang Bawang Putih di Atas Kentang Gaya Spanyol: Ini adalah makanan tercepat untuk dibuat, dan juga salah satu favorit saya. Tidak terlalu berat tapi cukup mengenyangkan. Penuh dengan bawang putih segar dan rempah-rempah yang harum.
- Cangkir Selada Steak Gochujang: Ini juga enak dan sangat mudah. Steaknya lembut dan gochujang (saus barbekyu Korea yang manis dan pedas) benar-benar sukses. Butuh waktu kurang dari 20 menit dari awal sampai selesai.
- Mangkuk Biji-bijian Kembang Kol Shawarma: Saya menyukai resep ini. Kapan pun sebuah resep dapat membuat saya lupa bahwa saya makan sesuatu yang sehat, saya menyebutnya sukses besar, dan itulah yang terjadi di sini. Memang butuh waktu 35 menit untuk mempersiapkannya, tapi sangat berharga dan porsinya berlimpah.
- Kerang Pan-seared dengan Capers, Acar Lada, dan Salsa Jeruk (makanan premium): Jika resep ini terdengar seperti kekacauan kacau dari rasa yang bersaing semua berebut dominasi, itu karena memang begitu. Ini adalah contoh jelas dari salah satu ayunan besar Blue Apron tetapi itu adalah ayunan dan meleset bagi saya. Di sisi baiknya, kerangnya segar. Di sisi lain, saya merusak kerang segar.
- Mangkuk Fajita Steak dengan Krim Asam Ketumbar: Makanan ini enak dan cukup sederhana untuk dibuat. Memakan waktu paling lama untuk dimasak, tetapi sangat berharga pada akhirnya. Pasta cabai ancho mengasinkan steak dengan baik sementara saya menyiapkan bahan tambahan.
- Ayam Sesame-Hoisin: Ini sangat sukses di rumah saya dan cukup sederhana untuk disiapkan. Setelah sayuran dipersiapkan, proses memasaknya sangat mudah dan resepnya membantu mendapatkan waktu yang tepat.
- Salmon Sear & Glaze Cumin Sichuan: Kualitas salmonnya bagus, dan jumlahnya banyak. Editor ini menghargai bahwa resep sederhana itu juga termasuk suhu internal yang dibutuhkan untuk salmon, karena dia belum pernah memasaknya sebelumnya.
Resep Vegetarian Blue Apron
- Mangkuk Biji-bijian Kacang Putih dan Sayuran: Makanan ini cepat (15-20 menit), mudah disiapkan (terutama karena farro sudah dimasak) dan lezat. Editor kesehatan kami menyukai pesto paprika merah. Sebagai seseorang yang tidak tahan banyak rempah-rempah, dia menghargai bahwa dia bisa mengontrol jumlah pasta cabai Calabrian yang ditambahkan.
Dia juga berhati-hati dengan berapa banyak garam yang ditambahkan, karena info nutrisi menyatakan bahwa hidangan tersebut adalah 62% dari nilai harian Anda. Di sisi positif, ia memiliki 82% dari serat harian Anda dan 50% dari nilai harian zat besi Anda, bersama dengan 25g protein. Jika Anda menghapus keju kambing, ini akan menjadi makanan vegan yang bagus. - Salad Farro dan Kembang Kol Panggang: Makanan ini membutuhkan waktu lebih lama, sekitar 40 menit, karena farro harus dimasak dan kembang kol Romaneso membutuhkan pemanggangan di oven. Namun, itu sepadan pada akhirnya karena ini adalah resep favorit editor kesehatan kami. Saus yogurt tahini, yang hanya membutuhkan pencampuran paket saus bersama-sama, sangat beraroma dan benar-benar meningkatkan hidangan.
Dia senang menambahkan irisan lemon sebagai hiasan yang bijaksana. Beberapa fakta nutrisi menarik: 27 gram protein, 57% nilai harian serat makanan, 72% nilai harian vitamin A dan 120% nilai harian vitamin C (111mg). Yang terakhir seharusnya tidak menjadi masalah, kecuali jika Anda mengonsumsi lebih dari 2.000 mg/hari. - Burrito Veggie Isian: Ini adalah burrito vegetarian yang bagus dan mengenyangkan yang memakan waktu sekitar 40 menit. Itu datang dengan saus tomatillo, krim asam, dan campuran keju cheddar-Monterey Jack. Menariknya, resepnya juga termasuk gula merah, yang tidak dipedulikan oleh editor kesehatan kami, tetapi pasangannya menganggapnya terlalu manis.
Editor kesehatan kami mencatat bahwa pasangannya memasak makanan ini dan mengalami dua kesulitan: membuat nasi putih butiran panjang matang dengan benar dan tidak membakar burrito saat mencoklatkannya dalam wajan sambil mencoba melelehkan dan mengeringkan keju pada saat yang bersamaan. Ini kemungkinan besar disebabkan oleh variabilitas kompor gas. Dia juga berhati-hati dengan jumlah garam yang ditambahkan, karena label nutrisi resep menyatakan bahwa satu porsi adalah 75% dari nilai harian Anda. Di sisi lain, Anda mendapatkan 50% dari nilai harian serat makanan dan 30g protein. - Mie Kari Gaya Thai: Resep ini bisa dibuat dengan ayam, tetapi Blue Apron menyediakan telur dan paprika merah untuk versi vegetarian. Butuh sekitar 35 menit untuk membuatnya dan itu enak dan mengenyangkan. Baik editor kesehatan kami dan pasangannya memiliki sisa makanan untuk makan siang keesokan harinya. Dia pikir telur goreng adalah sentuhan vegetarian yang bagus. Resepnya adalah 97% dari nilai harian kolesterol Anda, tetapi sebagian besar mungkin berasal dari telur. Ini juga mengandung 73% dari nilai harian sodium Anda, jadi dia tidak menambahkan garam ekstra. Anda mendapatkan 28g protein, 90% dari nilai harian vitamin A dan 80% dari nilai harian vitamin C.
Resep Menu Spesial
- Pizza Ayam, Bacon, dan Ranch: Resep ini membutuhkan waktu sedikit lebih lama untuk disiapkan karena Anda harus memasak ayam dan bacon terlebih dahulu, merakit pizza dan memasaknya lagi, tapi itu sepadan. Hasilnya seperti sesuatu yang akan Anda dapatkan di gastropub atau sports bar mewah. Makanan hari pertandingan yang sempurna.
- Saus Bayam dan Artichoke dengan Roti Pita: Saya pecinta "spin dip" dan versi ini memberikan, plus itu sederhana untuk dibuat, creamy dan tajam dengan keseimbangan bahan yang bagus. Saya suka bahwa saya bisa menambahkan garam sesuai selera karena kadang-kadang saus buatan sebelumnya atau restoran terlalu asin bagi saya.
- **Quesad