Karya masterpieceku!
Foto: Adrienne So
Proses memutuskan apa yang akan dibuat bisa menjadi sangat membingungkan (apalagi jika Anda berusia 7 tahun), jadi biarkan saya menawarkan beberapa prinsip panduan. Ini bukanlah blender, jadi tidak dirancang untuk menghancurkan bahan-bahan keras dan longgar, seperti es batu atau buah beku langsung. Juga, dengan antusiasme kami, kami pernah melakukan hal-hal seperti melemparkan sekam tangan bahan segar ke dalam es krim sebagai campuran. Itu mempengaruhi tekstur soft serve dan membuatnya sedikit lebih remuk dan kurang konsisten, meskipun keluarga saya bersikeras bahwa mereka tidak keberatan.
Secara keseluruhan, saya akan mengatakan jangan mencoba menipu dan memutar pints yang belum sepenuhnya beku, karena teksturnya akan tidak merata. Potongan-potongan kecil cenderung hancur sementara potongan-potongan besar, seperti chocolate chips, tetap utuh. Namun, jika Anda salah dan tidak menyukai tekstur sesuatu, biasanya Anda bisa memperbaikinya dengan menekan Re-Spin untuk membuatnya lebih halus.
Foto: Adrienne So
Bersenang-senanglah dengannya
Yogurt tart klasik mungkin merupakan kesuksesan terbesar saya – Saya tidak percaya seberapa cocoknya dengan versi Pinkberry. Kami juga membuat soft serve cokelat dan vanilla, baik versi advanced maupun versi mudah, dan milkshake campuran.
Saya juga bereksperimen dengan beberapa versi Dole Whip. Ninja memiliki versi sendiri yang dengan hati-hati tanpa merek yang disebut Tropical Fruit Whip yang merupakan pendekatan yang dekat dengan apa yang kami makan di Hawaii; suami saya menyukai versi kasar dari resep Epicurious. Pengaturan Fruit Whip memberikan tekstur yang jauh lebih ringan dan lebih berudara daripada pengaturan yogurt beku atau soft serve. Secara keseluruhan, jika Anda mengikuti resep buku petunjuk, resep Ninja cenderung terlalu manis. Pisang beku dan nanas sudah cukup manis tanpa madu.
Ninja juga menawarkan serangkaian resep diet, yang merupakan resep CreamiFit advanced. Ini menggunakan substitusi seperti bubuk protein dan susu almond tanpa pemanis sebagai gantinya susu full cream, atau gula agave sebagai gantinya gula pasir. Eksperimen orang dengan ini lah yang membuat Creami terkenal di internet beberapa tahun yang lalu. Dalam buku petunjuk Ninja, jika tidak di internet, resep CreamiFit memiliki rasa yang lebih kompleks, di mana Anda mungkin tidak yakin apakah ini merek campuran puding pistachio tertentu yang rasanya tidak enak, atau apakah resep ini yang sebenarnya rasanya tidak enak.
Video dari Adrienne So
Pendapat saya tentang resep-resep ini tidak berpengaruh, karena memberitahu siapa pun yang makan es krim diet bahwa rasanya bukan seperti es krim sungguhan sama seperti memberitahu seorang vegan jangka panjang bahwa seitan satay tidak terasa seperti daging. Mereka tidak akan percaya Anda, dan sebenarnya mereka tidak peduli. Jadi di sinilah kita – resep-resep ini ada, dan mereka berhasil. Namun, saya harus mengatakan bahwa jika Anda berpikir tentang hal ini, membekukan yogurt beraroma biasa menghasilkan nilai gizi yang sama dan lebih murah serta lebih mudah.
Itulah kesenangan sebenarnya memiliki Swirl – bukan dari mencoba untuk menciptakan kembali resep yang sempurna tetapi menjalankan eksperimen secara spontan pada malam Selasa ketika Anda telah menggunakan semua bahan yang Anda beli untuk menguji hal ini dan anak-anak Anda yang kekurangan gula hanya berlari-lari di rumah.
Susu cokelat? Tentu saja. Sorbet lemonade? Silakan! Setiap malam, anak-anak saya memperingatkan saya untuk memastikan bahwa ada sesuatu di freezer untuk mereka buat keesokan harinya setelah makan malam. Misalnya, hipotesisnya, Anda lupa membekukan es krim sebelum pesta tidur anak berusia 10 tahun. Bahkan hanya dengan pergi ke toko untuk membeli vanilla biasa, cone wafel, dan campuran, sukses. Ada sesuatu yang istimewa tentang mesin soft-serve yang membuat hampir segala sesuatu terasa seperti sajian istimewa.
Dalam beberapa minggu, sebagian besar kesalahan yang saya buat dengan Swirl adalah kesalahan pengguna – dengan berpikir bahwa Anda tidak perlu membekukannya selama 24 jam penuh, atau sangat melebih-estimasi keinginan anak saya untuk es krim asin. Hari ini kami melewati toko yogurt beku terdekat – perjalanan 20 menit yang hampir tidak pernah kami lakukan karena kami adalah keluarga yang lebih suka bersepeda/jalan kaki – dan saya bersorak bahwa sekarang saya bisa menciptakan kudapan manisnya di rumah saya. Hanya karena alasan itu saja, Ninja Swirl adalah hal terbaik yang pernah saya uji dalam beberapa bulan terakhir.