Sebuah penggiling kopi yang ideal menghasilkan partikel-partikel bubuk yang memiliki ukuran yang konsisten dan benar. Dengan itu, kami maksudkan bahwa ukuran partikel kopi bubuk harus sesuai dengan pengaturan kasar penggilingnya, halus atau tidak. Ukuran bubuk yang dihasilkan juga harus sesuai untuk metode penyeduhan yang dimaksud, seperti yang dijelaskan dalam manual produk.
Untuk menguji setiap penggiling untuk ulasan penggiling kopi kami, kami pertama-tama mencuci tangan dan mengeringkan semua bagian yang direkomendasikan oleh pabrikan. Kemudian kami mengatur setiap mesin ke tingkat yang sesuai untuk menggiling kopi tetes atau pembuat kopi otomatis (lagi-lagi, seperti yang tertera dalam manual). Kadang-kadang manual kurang arahan yang spesifik. Dalam hal ini, kami memilih pengaturan kasar tengah untuk menggiling kopi, lalu menaikkannya satu level kasar lagi (dari giling halus, seperti gilingan espresso, ke gilingan kasar). Misalnya, jika sebuah penggiling memiliki 16 pengaturan giling kasar total (dengan asumsi 16 adalah opsi penggilingan kasar paling kasar dan 1 adalah halus), kami akan mengaturnya untuk level kasar 9.
Selanjutnya, kami menimbang 10 gram biji kopi utuh untuk digiling. Secara default, biji uji kami adalah Kirkland Colombian roast. Ini adalah biji yang sama yang kami gunakan untuk uji pembuat kopi kami. (Tidak ada penilaian, tolong.) Ketika Anda menggiling sebanyak kopi dan espresso seperti yang kami lakukan, lebih baik hemat.
Kemudian kami menjalankan biji uji kami melalui penggiling. Kami juga mencatat berapa lama penggiling menggiling biji kopi. Selanjutnya, kami dengan hati-hati mengumpulkan bubuk, lalu menyaringnya dengan saringan dua layar selama 60 detik. Untuk itu, kami menggunakan sistem Kruve Sifter. Unit Kruve Two asli kami dilengkapi dengan dua layar saring berukuran berbeda (800 dan 400 mikron). Langkah ini memungkinkan kami mengukur ukuran giling dan konsistensi giling dari sampel kami. Kruve Base sekarang telah menggantikan Kruve Two dan menawarkan lima layar saring (300, 500, 800, 1.100, dan 1.400 mikron).
Kami menggunakan sistem saring kopi Kruve untuk mengonfirmasi konsistensi ukuran giling. Brian Bennett/CNET Sebuah penggiling kopi listrik atau penggiling tangan yang superior akan menghasilkan bubuk, lebih baik dengan pisau baja tahan karat, yang sebagian besar berada di antara 400 dan 800 mikron ukuran partikel (pada pengaturan giling yang kami pilih). Akhirnya, kami menimbang bubuk yang terkumpul di antara dua layar (800 mikron atas, 400 mikron bawah).
Sebuah penggiling buruk akan menggiling partikel dengan ukuran yang bervariasi, dari besar hingga kecil. Penggiling pisau terkenal dengan masalah ini. Berbeda dengan penggiling kopi pisau, penggiling kopi dengan burr baja atau keramik biasanya menghasilkan bubuk yang jauh lebih seragam dalam ukuran giling.
Penggiling kopi Oxo menimbang bubuk untuk presisi tambahan Lihat semua foto Selain itu, kami menggiling setidaknya dua kali lagi. Dari sana, kami dapat mencatat hasil optimal rata-rata untuk setiap penggiling.